六枝特纽甜的合成工厂生产(2)

人工合成甜味剂有糖精、糖精钠、环己基氨基磺酸钠、天门冬酰苯丙氨酸甲酯阿力甜等。甜菊糖苷，分子式C38H60O18，性状白色至浅黄色晶体粉末，味清凉甘甜。

熔点198~202℃，耐高温。在空气中极易吸湿，水中溶解度约为0.12%，微溶于乙醇。性能甜度约为蔗糖的300倍，是天然甜味剂中最接近蔗糖的一种。

其甜味纯正，残留时间长，后味可口，有轻快凉爽感，对其它甜味剂有改善和增强作用，在酸性和碱性条件下都较稳定。毒性小鼠经口LD50≥15g/kg。

制法甜菊属菊科属多年生草本植物，叶中含甜味成分，它产于南美东北部和巴西。1997年在江苏、山东等省引进成功，江苏、福建、山东、新疆等地已有大面积栽培。