小龙虾疑致肌肉溶解 养殖者担忧伤害龙虾产业(2)

　　市场信息科科长章茂华介绍，1998年惠民桥的龙虾经销开始规模化，龙虾主要产自皖南、湖南、湖北。2000~2002年是龙虾最火爆时，市场日成交量曾达创纪录的50~60吨，近几年稳定在25~30吨。

　　“龙虾的日成交量从25吨直线下跌，最近三天市场成交量稳定在10吨左右，9钱到1两的虾为12~13元/斤，是历史同期最低。”章茂华说。

　　8月24日和25日，记者两次来到该市场，龙虾摊一天少过一天。上午11点半，市场上仅剩9个摊点，干了7年小龙虾批发的于老板告诉记者，“以前最多有过200多家，一星期前有百十家，现在只有十几家。”

　　批发商们用“跌停”、“地震”、“一脚天上、一脚地下”来形容小龙虾这一星期以来的行情。

　　龙虾产业发展也催生了周边产业，在惠民桥水产批发市场也聚集了大量卖包装箱的、卖冰块的商户，现在他们的生意一样惨淡。

　　龙虾从外地运到批发市场被装进一个个泡沫箱，泡沫箱中放一个冰块降温。温度控制得好，龙虾最长可以活一周。

　　“以前的销售量都是慢慢的减少，这次还没到下市，一下就跌到底了。”虾贩胡军指着箱子上的一份报纸说，“这两天报纸好卖，他们炒火了，龙虾被封杀了，我们被炒回家了。”

　　因为龙虾经营的季节性，大部分龙虾摊点是临时性聚集在市场中心的露天广场。与市场其他区域相比，龙虾区很冷清。交谈中，记者发现坚持到现在的商贩都是干了8年左右的老商户，都在小龙虾最火的时候进入市场。平时他们每天少的有200~300斤的销售量，多的有五六百斤，甚至上千斤，但最近几天平均就100来斤，价格也降了3~8元。

　　近些年龙虾价格一路看涨，以每只1两的为例，1998年4~5元/斤；2000~2002年，7~8元/斤；今年8月上旬，25~26元/斤，现在却降到18~20元/斤。

　　“手里压点货，损失几千元也无所谓，就怕以后也不行了。”，贩了7年虾的于老板表达了对龙虾产业未来的担忧。

　　致病原因仍不明

　　8月24日，南京市召开新闻发布会，称共有19名横纹肌溶解症患者在病发前食用过龙虾，其中4人分别在两家饭店中食用，其余均在家中加工并食用。尚未查明致病原因。8月26日，卫生部相关人士已赴南京调查。

　　近几天，上海、广州、武汉、长沙等几个龙虾消费量很大的城市的水产、工商和食品药品安全部门开始对龙虾产业进行检查，调查结果都表示龙虾是安全的，但龙虾的消费量锐减已是不争事实。

　　据章茂华的介绍，南京市质监所和工商局对市场销售的农副产品进行不定期抽检。但受限于技术问题，活体农产品，如龙虾的快速检测还做不到，7~15天才能有检验结果，且仅限于对已知有毒物质的检测。

　　为弥补检测的滞后性，有关部门已建立产品溯源机制，要求经营者自行记录进货和销售情况。目前查实，两家饭店的龙虾分别来自湖南和湖北。

　　南京市水产科学研究所副所长周国平介绍，小龙虾学名“克氏原螯虾”，又称淡水小龙虾，原产中、南美洲和墨西哥东北部，是世界范围的入侵物种。小龙虾是腐食性动物，环境适应性强，生长迅速，高生殖率的特点使其能迅速建立野生种群优势，显著降低引入地的生物多样性。1929年由日本人带入我国南京地区，人工养殖推动下，现广泛分布于我国江苏、安徽、湖北、浙江和上海等数十个省市。

　　原本被认为是元凶的洗虾粉已经被否决。南京市疾控中心主任李解全在新闻发布会上表示，洗虾粉不是致病因素。草酸是简单的化学试剂，有氧化、还原和漂色作用，工业上用来除锈、除漆。就草酸本身来讲，它如果用来洗龙虾，仅仅是起到除去龙虾身上污垢的作用。草酸的化学性质在100℃的时候完全可以分解，加工龙虾的过程中，经过漂洗、煮，草酸本身不应该构成危害。对于洗虾粉中是否还有其他成分，需要进一步检验。

　　记者搜集相关资料发现，制作洗虾粉的化工产品不止有草酸，还有柠檬酸、焦亚硫酸钠。2009年5月上海市药监局就发布公告，称上海市场上发现的洗虾粉成分为柠檬酸和焦亚硫酸钠。

　　南京市第一医院肾脏科医生曹长春也排除了草酸引发横纹肌溶解的可能。“导致横纹肌溶解症的原因有很多，比如外伤、运动量过大、以及化学药品的影响。但临床上，以药品、有毒有机物致病居多。我就见过多例因服用降血脂药物导致横纹肌溶解的病例。”