垂直品鉴：作品一号2010(2)

虽然采收的果实质量十分喜人，但作品一号酒庄却面临另一个问题：如何在这个丰富而成熟的年份酿制出优雅清新的葡萄酒？作品一号酒庄国际市场部副总裁劳伦特·德拉叙（Laurent Delassus）先生在2016年拜访红酒世界时透露，为了保持该年份葡萄酒的清新风味，酒庄在采收时采取了两个重要措施。首先，酒庄比其他酒庄提前了10天以上的时间采摘葡萄酒。其次，酒庄选择在凌晨2点至7点进行采收。此外，葡萄汁液在发酵后置于法国新橡木桶中陈年17.5个月，比往年少了半个月。

　　在作品一号团队匠心独运的打造下，2013年份的作品一号红葡萄酒以100分的完美评分荣登詹姆斯·萨克林2016年百大葡萄酒榜单的榜首。萨克林盛赞此酒是作品一号酒庄有史以来最出色的酒款，其果味馥郁，酒体饱满，酸度活泼，单宁相当精细，结构平衡，余味复杂，且尤为持久。酒款现在已经适饮，但也可以继续陈放至2019年后饮用。这恰恰展现了作品一号的优点，即年轻时已经美妙适饮，但陈年潜力也不容小觑。

　　不仅如此，这款2013年作品一号红葡萄酒还分别收获了《酒窖情报》（Wine Cellar Insider）创始人杰夫·里弗（Jeff Leve）98分和罗伯特·帕克97分的高分好评。毋庸置疑，2013年是作品一号酒庄历史上一个值得铭记的年份。

　　5. 2014年

　　2014年，尽管持续性的旱灾和突发的冰雹、地震灾害袭击了加州部分地区，加州的种植者还是开心地迎接了另一个美好的年份。这一年春季，温暖的天气使得葡萄萌芽提前。此后天气一直比较干燥，所幸一场及时的降雨缓解了干燥的状况。接下来阳光充沛的夏季和秋季保证了葡萄的顺利成熟。然而，高温天气促使果实早熟，采收因此而被提前提上议程。部分地区在7月底就开始采收了，这使得2014年成为加州历史上采收时间最早的一年。

图片来源：Opus One

在2014年这样一个早熟的年份下，作品一号红葡萄酒又有怎样的表现呢？詹姆斯·萨克林在今年6月品鉴这款酒时盛赞其“令人神魂颠倒”，并给予其97分的分数。据他介绍，这款酒充满醋栗汁、黑莓和花香，香气尤为馥郁，令人陶醉。其质地如勃艮第（Burgundy）佳酿一般精致、细腻，但骨子里却隐含着纳帕谷（Napa Valley）的灵魂，伴有成熟的果味以及香料的风味，可现在饮用，亦可陈放至2020年。除此之外，葡萄酒大师杰西斯·罗宾逊（Jancis Robinson MW）为之打出17+的评分，称其“拥有波尔多（Bordeaux）般的架构，但余味更加丰富”。

　　无论年份条件是好是坏，作品一号酒庄始终不忘创立时的宗旨——打造结合波尔多和纳帕风格于一体的顶级美酒。正是因为他们的坚持，葡萄酒爱好者们才有机会享受融合新旧世界特点的佳酿。（文/Shirley）