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这是西方媒体眼中最健康的50种食物(4)

2019-03-14 20:20来源:互联网关注:作者:蒙多

在智利发现的1.3万年前的人类遗迹当中,就有蘑菇的化石。蘑菇富含水分,脂肪却很少,因此是减肥者必备的食物。它还含有维生素A、维生素B2和烟酸,以及钾和磷等矿物质。值得一提的是,蘑菇具有抗肿瘤和降低胆固醇的功效。

47,豆芽

豆芽源自中东,最早食用豆芽的记录要追溯到5000年前。其中的异黄酮具有抗氧化作用,能够预防骨质疏松和乳腺癌。豆芽还能抑制雌激素分泌过多,从而预防相关疾病。

48,猪肉

脱氧核糖核酸研究表明,在新石器时代欧洲就有猪的踪迹。不过猪的驯养始于1.3万年前的中东地区和中国。虽然猪的名声并不好,但是猪肉所含的不饱和脂肪酸要高于牛肉等肉类。此外,猪肉还含有大量矿物质。

49,牛里脊

牛的驯养始于1万年前的中东地区。牛肉含有铁、锌、镁和磷等矿物质,以及B族维生素。

50,火鸡肉

火鸡的驯养始于公元1000年左右的墨西哥,当时的人们除了食用火鸡肉,还将其羽毛做成装饰品。火鸡肉的脂肪含量极低,烹饪还能降低其中的碳水化合物含量。其中还含有丰富的矿物质、叶酸和B族维生素。

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