这是西方媒体眼中最健康的50种食物(3)

橙子产自中国的东南部和缅甸的北部。果肉中的胶质能够降低胆固醇，有益于肠道菌群健康生长。它所含的类胡萝卜素能够预防癌症和心血管疾病。如果把橙子的果肉和络都吃掉，还能获取丰富的纤维素。

32，苹果

据考证新时期时代的原始人类已经开始吃苹果。目前可以确定的是，古埃及人已经开始在尼罗河河谷种植苹果。随着时间的推移，人们甚至认为苹果是包治百病的“圣果”。虽然这种说法过于夸张，但苹果确实含有很多有益健康的成分：果胶能够降低胆固醇；儿茶素不但具有抗氧化功效，还能抵御肺癌；主要存在于果皮当中的二氢查耳酮能够预防糖尿病；原花青素不但能抗氧化，还能改善血小板减少。

33，葡萄

葡萄产自高加索地区和西亚。据说旧石器时代的原始人已经懂得采集野葡萄吃。不过葡萄栽植技术的发明者是古罗马人。研究表明，葡萄和葡萄酒当中的植物营养素能够预防心血管疾病、部分癌症和白内障。不过红葡萄和红葡萄酒当中的有效成风比其他品种更高。最新研究甚至显示红葡萄和红葡萄酒能够预防老年记忆力问题。

34，猕猴桃

早在数千年，被中国人称为“杨桃”的野生猕猴桃就生长在中国的深山之中了。到了上个世纪初期，野生猕猴桃被引入新西兰，最后被培育成我们现在见到的样子。猕猴桃富含维生素C，以及能够预防脱氧核糖核酸受损的生物活性成分，因此能够预防癌症等多种疾病。

35，石榴

石榴源自南亚、波斯和阿富汗。由于热量较低，且具有收敛、消炎作用，因此常被用来减肥和排毒。最新研究显示，从石榴籽中可以提炼一种降低血糖的物质，对糖尿病患者大有裨益。

36，牛至

最早将牛至用于烹饪和医疗的记录还要追溯到古希腊。它具有抗氧化和抗菌功效，可能还有抗肿瘤和防腐作用。此外，人们还将其视为增强体力、促进消化的良药。

37，罗勒

罗勒原产地是印度，古希腊的东正教教徒将其用于配制圣水。罗勒精油具有抗炎和抗菌功效。此外，罗勒还含有丰富的铁元素和多种维生素，并具有抵御痉挛的功效。

38，欧芹

欧芹源于古时候的意大利撒丁岛，不过最初是被用来敬献给逝者。直到中世纪人们才把它带进厨房。虽然通常被当作调味品，但实际上新鲜的欧芹富含大量维生素C，具有抗氧化、抗炎和利尿作用的类黄酮。欧芹精油能够舒张血管和强身健体。欧芹所含的维生素K还能加快血液凝固，预防骨质疏松和梗塞。此外，所含的芹菜素被用于治疗哮喘、失眠和神经痛。

39，酸奶

公元前6000年居住在如今保加利亚的色雷斯人已经开始制作酸奶。美味的酸奶富含钙、磷、B族维生素，所含的益生菌能够有效地调节人体肠道菌落平衡，增强免疫系统抵抗感染的能力。

40，奶酪

有考古证据显示，人类制作奶制品的历史要追溯到4500年前。奶酪的品质在很大程度上取决于制作工艺。奶酪是维生素B12、烟酸和维生素A的优秀来源。

41，全谷物

早在6000年前的新石器时代，原始人已经开始种植大麦、小麦和黍子，到了青铜时代和铁器时代又先后增加了斯佩耳特小麦和黑麦。在全谷物数不胜数的优点当中最突出的是，富含纤维素和B族维生素，以及铁、钙和镁等矿物质。

42，燕麦

有证据显示，早在青铜时代中欧的原始人就开始种植燕麦了。燕麦是营养最全面的谷物之一，富含维生素E、B6和B5，以及铁、硒、镁和铜等矿物质。由于富含纤维素、氨基酸和不饱和脂肪酸，因此燕麦能够预防甲状腺机能低下症和降低胆固醇。

43，鹰嘴豆

鹰嘴豆的原产地是土耳其，后来传入欧洲。它含有植物蛋白质、淀粉、钙、铁、镁、锌和磷。虽然有点儿不易消化，但是由于含有大量纤维素，所以鹰嘴豆能改善便秘。此外，由于含有鞣酸和植酸，鹰嘴豆还具有抗癌的功效。

44，扁豆

扁豆来源于西亚，随后传入地中海地区。最古老的扁豆化石来自于公元前6600年。除了富含铁元素，菜豆还含有钙、镁、锌和磷。研究显示，菜豆能够稳定血糖，其中的叶酸可以预防乳腺癌。

45，菜豆

菜豆的原产地是美洲的秘鲁和墨西哥。早在2000年前就被人类当作食物。《圣经》中曾多次提到菜豆。菜豆是含铁量最高的豆类，还含有丰富的维生素B，因此能够预防贫血。此外，由于其纤维素含量很高，所以有助于降低胆固醇水平和缓解便秘。

46，蘑菇