传承经典食鸽文化，探鸽网红餐厅值得你探索

　　大家都知道,鸽肉是非常具有营养价值的,在中国传统的中医学里面就提到了鸽肉的作用中医学认为鸽肉具有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。经过探鸽网红餐厅研究,发现鸽肉里面的优质蛋白质高达22%,但是它的脂肪含量又是特别低的,比鸡肉的脂肪含量还要低,只占了1%到2%。同时,鸽肉里面,还富含了许多其他各种人体所需要的氨基酸和微量元素。这些具有医学权威的解释则是很好的证明了一句古训“一鸽胜九鸡”。

　　虽然鸽肉很好吃,但是鸽肉的烹饪手法是十分复杂的,更是小心翼翼的,在烹饪的过程中,稍有不当,就会破坏鸽肉的营养,还会破坏鸽肉的原有的口感。探鸽网红餐厅为了保证鸽肉的色香味,特意花巨资聘请了中国名厨,广东十大南粤厨王之一的苏卫全,苏大厨在餐饮行业从事了将近30年,他一直致力于对鸽肉烹饪的研究,在传承传统鸽肉制作技术的基础上,又在其中加入了自己领悟到的独到的精华部分。苏卫全大厨精湛的烹煮技术将鸽肉的色、香、味、形、意、营养等全部融合在一起,不仅将鸽肉的营养全部保留住了,更是展现了鸽肉的独特的美味。

​

　　在探鸽网红餐厅里面,对于乳鸽的质量要求是非常高的,探鸽里面所采用的乳鸽都是经过层层筛选的,并且有着制定的鸽种,在乳鸽的选取上面,探鸽讲究体大肉嫩,胸肉厚实。为了保证乳鸽的高质量,探鸽还拥有自己的养殖场,这个养殖场宽达3000平方米,里面的乳鸽都采用天然谷物喂养,自然养的喂养方法,遵循23天自然养成,恪守每只鸽子六两重的原则,讲究肥瘦适中,这样养殖和挑选出来的乳鸽,才能够作为探鸽的备用食材。

　　在探鸽网红餐厅里面,一只鸽子都有上百种烹饪的方法,探鸽有着自己秘制的酱汁,十多种不同的食材相调配,料秘调卤水、配料与鸽肉完美的结合在一起,制作成了顶绝的乳鸽美味。针对乳鸽不同的部位,探鸽还针对性的研发了炖、烧、蒸、卤、炒、爆等多种烹饪技法。这样丰富多样而独特的烹饪技法让烹饪出来的乳鸽入口清香,肉汁四溢,吃上一口探鸽制作的鸽肉简直酣畅淋漓。

　　在探鸽网红餐厅里面,同时还有着自己独特的招牌菜,有皮脆肉嫩,肉汁四溢的金牌红烧乳鸽皇;还有肉质咸香、骨头松脆的煎焗乳鸽;将鸽肉与大米饭结合,更是一种独特的享受,探鸽网红餐厅里面的清香鸽子饭不仅汤鲜味美,肉米交融的滋味更是让人流连忘返。

　　你是否也爱上了探鸽网红餐厅这样的鸽肉美味呢?想要尝尝最美的鸽肉,就快来探鸽网红餐厅吧。