10种莲藕的吃法 你都会吗？

莲藕做法8：香酥藕夹

香酥藕夹的材料：

肉馅 200克，莲藕300克、葱姜、生抽、盐、鸡精、淀粉、面粉、泡打粉、芝麻、鸡蛋

香酥藕夹的做法：

1.肉馅中加入葱姜、盐、鸡精和生抽，搅打上劲;

2.莲藕洗净去皮;

3.将藕切成中间不断的藕夹;

4.在藕夹中夹上肉馅，逐个做完放入盘中;

5.面粉和淀粉 1：1比例，再加入2克泡打粉，加入适量的清水搅拌均匀后，加入鸡蛋搅拌成煎炸糊;

6.将藕夹裹上面煎炸糊;

7.入热油锅煎炸定型色泽微黄;

8.再复炸成两面金黄即可。

鱿鱼排骨烧莲藕的材料：

排骨、莲藕、鱿鱼干、葱姜、八角、生抽、老抽、料酒、耗油、冰糖、花椒、香油、盐、香菜、红椒

鱿鱼排骨烧莲藕的做法：

1.排骨焯水切块，莲藕切大块，葱切段，姜切片;

2.锅里爆香葱段姜片八角，放入排骨炒到稍稍焦黄;

3.下冰糖，喷料酒，放入藕块;

4.放生抽、老抽、耗油和香油炒亮;

5.放入鱿鱼干、花椒和少许盐，加一点水转移至高压锅;

6.高压锅上气15分钟左右，开盖以后拌入香菜和红椒圈，OK!

莲藕做法10：鱿鱼排骨烧莲藕

莲藕木耳炒肉片的材料：

莲藕1只、猪肉150克、黑木耳100克、葱、姜、泡辣椒、盐、醋、白糖、水淀粉、料酒、十三香、味精

莲藕木耳炒肉片的做法：

1.将莲藕削皮，木耳用凉水泡发后洗净，撕成小朵五花肉一块;

2.五花肉去皮，切成薄片(最好冷冻一下再切，可以片的更薄一些)，用料酒、生抽、盐、十三香、味精以及水淀粉码味，提前腌制10来分钟，起到入味、嫩肉、去腥的作用;

3.莲藕切成薄片;

4.切好的莲藕不马上炒的话，最好泡在清水中，不易氧化变黑;

5.锅内倒入少许油，油热后，将生姜片、葱段和泡辣椒丢进去煸出香味;

6.倒入码好味的肉片;

7.翻炒至肉色发白;

8.再略炒几下盛出;

9.下入莲藕片;

10.一勺醋;

11.一勺白糖;

12.半勺盐，快速翻炒均匀;

13.炒的时候，如果感觉有点儿干，可以稍微淋入少许清水;

14.放入黑木耳;

15.继续大火炒匀;

16.最后倒入炒好的肉片，翻炒几下即可盛盘上桌。