膏方用胶上选东阿阿胶

近日，“坚守膏方品质，上选东阿阿胶”—浙江十大国医堂联名承诺暨授牌仪式在杭州吴山广场举办，引来众多市民的关注。来自全省7个地市的国医堂翘楚，联名承诺膏方只选道地药材，用胶上选东阿阿胶，并郑重挂牌“承诺牌匾”。

膏方进补有讲究 道地阿胶好比虎跑泉

据浙江省中医药学会会长肖鲁伟教授介绍，在秋冬季节养生进补，江浙地区老百姓习惯于膏方这样的传统方式，信任膏方的祛病和膏方的功效。而事实也证明，膏方对许多慢性病，特别是现在的亚健康有很好的治疗和调理效果。

虽然眼下膏方大受追捧，可真正了解“膏方应该怎么吃”的人却不多。活动上，浙江省中医院副院长沈敏鹤教授为市民们提出了三点：一是膏方必须因人而异，量体用药；二是膏方有适用范围，膏方对大病愈后，慢性病患者具备调补、滋补的功能，也体现中医防病治病和简便验的特点，是值得推崇的；三是要注意使用道地药材。

尤其是道地药材，他特别指出，中医有“好不好看医生，灵不灵看药材”的道理，道地药材直接关系到膏方的疗效。

据介绍，一料好膏方，通常有四大关键：处方、配药、制膏、收膏。辨证处方是好膏方的前提，配药甄选道地药材是好膏方的基础。同一种药材，道地与非道地的药性有着天壤之别。

在膏方里边，阿胶就是一味比较重要的道地药材。阿胶常常是作为君药，或者作为收膏之用。因此，阿胶道地与否直接决定了膏方的品质与功效。想要收获良好的膏方滋补效果，阿胶的选择是关键。

在肖鲁伟教授看来，道地阿胶于膏方的作用，好比杭州虎跑泉水之于龙井茶：“我作为杭州人，杭州有一个非常骄傲的杭州双绝：虎跑泉和龙井茶。只有虎跑泉才能配上龙井的魅力，道地阿胶也是这样。”

尽管如此，在实际的进补中，消费者却经常有些犯晕：市面上阿胶品牌这么多，哪一种才是道地的阿胶？

十大国医堂联名承诺 只因东阿阿胶更道地

作为此次联名承诺上选东阿阿胶的十大国医堂代表，浙江方回春堂负责人告诉了人们答案：“阿胶是重要的药材，更是许多膏方中的上选。历代处方中经常有这样的写明，‘出东阿，故曰阿胶’。”在他们看来，东阿阿胶才是道地的阿胶，尚适合用于膏方进补。

对于东阿阿胶的道地性，东阿阿胶浙江、上海分公司总经理臧绪生告诉记者，核心在于东阿阿胶传承了千年的三宝：东阿水，国家级炼胶保密工艺以及纯正驴皮。尤其是东阿水，可以说是阿胶之魂。

历史上，《水经注》《梦溪笔谈》等对东阿水多有记载，说它“性趋下，清而重”。而东阿的地下水也确实称得上是得天独厚，相对密度1.0038，相比普通的水，一立方米就重8公斤，富含多种矿物质和微量元素。以这水来熬胶，驴皮中的胶质与杂质易于分离，使胶质纯正、色如琥珀，且有助药性发散，利于人体吸收。

也因其道地性，近期披露的《“秋冬进补”中医科普调查报告》显示，参与调查的国医大师，100%都将东阿阿胶作为膏方上选推荐；十大知名省中医院院长中，90%也都推荐东阿阿胶。阅药无数的国医大师和中医院院长如此一致地推荐，也说明膏方只有用东阿阿胶才会具备好的滋补效果。

“正因为有了东阿水熬制，使得东阿阿胶才具备治未病的功效，这也是我们十大国医堂联合只选东阿阿胶的原因。”方回春堂负责人进一步表示。

而据了解，东阿阿胶不仅道地唯一，其品质在行业内也是堪称标杆。2012年，日本厚生劳动省指定检测机构对东阿阿胶进行检测，在包括农药残留、兽药残留、重金属等在内的842项检测项目中，东阿阿胶全部为“零检出”。

因此，此次十大国医堂联名承诺膏方用胶首选东阿阿胶，可以说是给了市民们一个正确指引，让消费者吃了一颗“定心丸”。就像现场一位张女士说的，“现在好多方子都不灵了，熬出的膏方效果不如从前，但又不知道该怎么吃。有这些老字号国医堂的推荐，以后吃膏方，用东阿阿胶应该就没错了。”