近几年荔枝价格整体下滑 广东种植加工销售全面升级

　　将剥去的荔枝皮、核重新利用，用于制药、饲料等领域。

　　近年来，广东荔枝受产量增加、集中上市、销路不畅等因素影响，荔枝价格整体呈下滑趋势，甚至5角钱一斤都卖不出！

　　另外，受保鲜技术、品牌知名度不高等因素局限，鲜果市场扩展速度低于预期，鲜果销售困难重重。由此，荔枝由鲜果市场到加工产业的发展方向转型显得尤为重要。目前广东省荔枝加工量只占广东省荔枝总产量130万吨的5%左右。

　　荔枝加工产业发展较为缓慢，但预示着鲜果加工具有强大的市场潜力。南方日报关于“岭南荔枝该何去何从”的系列报道推出后，有专家积极建言，应制定广东省层面的荔枝产业发展规划，促进荔枝产业从种植、销售到加工的全面升级。

　　荔枝加工产业 市场前景广阔

　　“全市只有一家荔枝加工厂”，高州市水果局局长潘达富坦承，目前高州荔枝产业链并不完善，尤其是加工方面，发展较为缓慢，全市仅有一家生产荔枝干的粗加工企业，无生产荔枝酒等深加工企业。

　　潘达富所指的高州唯一一家生产荔枝干企业是高州市丰盛食品有限公司。7月4日，南方日报记者来到位于高州市根子镇的丰盛公司，只见10多名女工正忙着将经过初次烘焙的荔枝分装到烤架上，进行第二次烘焙。而在楼上，另一群女工则忙着包装荔枝干，这里出产的荔枝干都被贴上“桂康号”品牌。

　　据丰盛公司工作人员罗志霞介绍，2014年在桂味荔枝这一品种，丰盛公司采购了近300吨鲜果用于加工成荔枝干，“2010年公司花费100万元购买了一台全自动一体化烘干炉，加上原来的设备，公司一天最多可以加工40吨鲜果。”

　　然而，对于高州20万吨的产量来说，这些加工量只是杯水车薪。

　　据了解，今年6月底，一批来自福建的水果罐头生产商来到高州采购黑叶品种的荔枝，一定程度上改善了黑叶滞销的现象，也为种植黑叶的荔农挽回了一定损失。在接受记者采访时，不管是高州市水果农业局还是高州市政府干部，均一致认为发展荔枝罐头、荔枝果汁加工业有利于保障荔枝价格稳定。

　　但事实上，高州至今无相关企业。潘达富认为，导致高州地区荔枝罐头、荔枝果汁加工业空白的主要原因是技术不成熟。“从生产成本来说，生产商会选择价格便宜的荔枝——黑叶作为原材料，但黑叶核大，不利于加工，至今技术仍未突破。”

　　此外，潘达富还说，荔枝的成熟周期仅有1个月，且荔枝不易保鲜，从而导致专门生产荔枝罐头、荔枝果汁的企业生产周期短，难以盈利。

　　罗志霞告诉记者，丰盛公司虽然除了加工荔枝还加工龙眼，但每年依然有近10个月公司设备是闲置的。

　　7月9日，记者在惠州的广东祯州荔枝产业有限公司工厂看到，数十名工人正在将收购来的荔枝一筐筐倒入全自动的生产线，生产线集清洗、消毒、剥壳、榨汁于一体，榨出来的果汁被送入数十个大储存罐，等候日后的荔枝酒、荔枝醋等一系列深加工。在展览室，荔枝白兰地、荔枝冰酒、荔枝醋、荔枝冰皮月饼等荔枝产品琳琅满目。

　　祯州荔枝公司的副董事长严玲介绍，去年他们投资6000万建设了这个新厂，“技术、产品都是顶尖的，设计荔枝加工量上万吨，但是由于销量上不去，目前只能加工6000吨”。

　　“我们已经算是加工量最多的企业之一了，这样的企业只有几家。”严玲颇感遗憾地说，“你可以想象整体加工量所占的比例，据我们了解，总量只有几万吨，只占广东省荔枝130多万吨产量的5%左右”。

　　技术难题阻碍加工业发展

　　“10多年走下来，深加工的企业只剩下5家了”，广东帝浓酒业有限公司董事长肖利民无奈地说道。

　　2000年左右，广东从粤东到粤西，陆续涌现出了近20家荔枝的深加工企业，加工产品主要为荔枝酒、荔枝醋和荔枝饮料等，一时间荔枝产业风起云涌，创业者们个个都信心满满，都相信能在这个还处于未开发的行业挖掘出黄金。

　　但好景不长，由于荔枝保鲜、去核等因素的特殊性，技术难题一直横亘在创业者们面前，产品品质很长时间都难以提升，“那时的荔枝酒特别辣，一口就能上头”。

　　除了技术，更关键的则是市场。严玲介绍说，虽然广东有悠久的荔枝种植历史，但是消费者对荔枝产品的接受程度并不大，“以前没有，现在突然冒出来的新东西，大家一时间都很难接受”。