玉林市：荔枝智能烘干身价大增

原标题：荔枝智能烘干身价大增

技术员李科伟在智能烘干机里察看荔枝烘干程度

今年玉林市荔枝大丰收，但荔枝的保鲜期短，如何才能让这一岭南佳果的美味延续一整年，增加果农收入呢？7月17日，记者在北流特色农产品加工中心看到，该中心新引进两台大型水果智能烘干机，首先用机器成功加工出高品质的美味荔枝干。

走进荔枝干加工场，就感到热浪逼人，智能烘干机正在加工荔枝干，旁边的工人在分拣荔枝干。加工中心技术员李科伟介绍，新引进的大型荔枝智能烘干机每台一次能加工3500公斤鲜果，4公斤鲜荔枝能够加工1公斤荔枝干。首先是将荔枝鲜果放进烘干机杀青，然后出箱剪枝回糖，再烘干，出箱两次回糖后再次烘干，历经数次进出烘干机，一般3天半时间就能加工出美味的荔枝干。

李科伟告诉记者，传统烘烤荔枝很辛苦，要有丰富的经验，耐得住高温，而且全部都是力气活。传统方法烘烤荔枝干以煤或木炭为燃料，全部由人工凭借经验调整火候。烘烤炉由砖和竹木构成，每次只能烘干500公斤荔枝，在烘烤过程中要进行多次翻果，翻得不均匀就会造成荔枝受热不均，导致一炉荔枝干干湿度不一致。炉温控制也非常讲究，炉温低了不利于荔枝水分散发，炉温高了还很可能会使荔枝过度脱水而烘焦，一定要时刻观察炉火和荔枝的变化。

与传统方法烘烤荔枝干相比，新型荔枝智能烘干机利用电热风循环烘干，优点是质量稳定，节能环保，产量大，时间缩短一半，不用人工翻果，节约了大量人力，加工出来的荔枝干口感清甜，没有烟味，不容易上火。据悉，由于今年荔枝大丰产，普通荔枝品种六月红鲜果在农户手里卖出每公斤1.6元左右，使用智能烘干机深加工成荔枝干后，1公斤荔枝干能卖30元至50元。

新设备投产以来，北流特色农产品加工中心大量收购荔枝鲜果进行荔枝深加工，使用荔枝智能烘干机加工出来的荔枝干不仅可以存放一年左右，还能更好地“锁”住荔枝的香甜，使其口味更佳，有效破解了“果丰伤农”难题。其次该中心利用荔枝干的保健价值，推出小包装的休闲食品。下一步，该中心还将做龙眼、百香果、八角烘干加工，打造舌尖上的南方水果干货品牌。（蒋金泰）

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