小龙虾要不要去虾线和头 临沂人要知道这是肯定

　　如今，小龙虾风靡了全国，它一味道鲜美受到了大家的热烈欢迎，但是吃小龙虾也是有讲究的，切不可随意乱吃，尤其是虾头和虾线更是不能去吃。

　　转眼已到夏季，正是小龙虾繁盛的时期，夜宵摊上小龙虾也是作为主菜出场，但是小龙虾有些地方是不能吃的。
 

　　一、吃小龙虾用去虾线吗？

　　吃小龙虾是用去虾线的。虾线是虾的排泄器官，里面含有粪便等虾的排泄物，是很难完全清理干净的，含有很多细菌，是不可以食用的，食用对人体有害，所以必须去除。

　　小龙虾最脏的部位在头和虾线，所以，吃小龙虾时要去虾线！马上又是小龙虾的消费旺季，因其富含多种对人体有益的微量元素，肉质松软，味道鲜美，成为餐桌上深受人们喜爱的美食。但是小龙虾具有食腐、耐污的习性，其头部和甲壳内最容易吸附重金属、细菌和寄生虫卵。

　　二、小龙虾虾头可不可以吃？

　　其实从健康的角度来说，小龙虾的头适不适合吃的，因为很多时候小龙虾的生长环境受到污染浑浊，存在很大的健康卫生隐患，食用的话，自然就不利于我们的身体健康。

　　虽然小龙虾的营养价值是比较多的，富含蛋白质，而且含有钙吗等这些营养物质，对健康比较有利，但是吃也要讲究正确的方法。

　　在购买小龙虾回来之后，一定要清水冲洗干净，放到水中放养一两天，这样可以让它吐出一些污物，而且烹煮小龙虾的时候一定要注意煮熟，这是关键一定要用大火煮熟煮透，这样才可以消灭一些病菌，而且每次食用的话也不适合过多。

　　之所以说想吃小龙虾时候不能够吃头，主要是因为它体内很多有害物质，在头部位置是最容易堆积的，含有重金属以及各种细菌，有的人食用的话，还会引起过敏以及急性肠胃炎等这些问题发生，甚至还可能会造成肺吸血病危害。

　　三、如何挑选小龙虾？