在人们的印象里,小龙虾的价格都比较高,往往一盘麻小要价就要七八十、甚至上百元。小龙虾市场的火爆,养殖户自然也会加大投产,不过价格的高位可能还需要持续几年时间。
湖北省水产科学研究所高级工程师舒新亚介绍,由于越来越受到国内外市场的欢迎,小龙虾这十年来的价格也始终保持在高位。舒新亚介绍,2016年湖北产小龙虾均价15元/斤,2017年涨至18元/斤,35-45克的成虾开市价为45元/斤,2018年开市价更是超过50元/斤,远超传统鱼类。
尽管价格水涨船高,但吃货们的热情丝毫未减。“由于国内销售旺盛,加工厂出口也一减再减,如今只有10%左右。”舒新亚认为,目前全国小龙虾的年需求量在200万吨左右,产品严重供不应求。预计未来5到8年,小龙虾市场价格还将在高位徘徊。
养殖走上“互联网+”时代
位于公安县麻豪口镇月湖村的“双水双绿”整村推进示范基地,8360亩的稻虾共作项目把目标定在了水稻亩产600公斤,小龙虾亩产150公斤,亩产值6000元。据麻豪口镇党委书记万治红介绍,月湖村位于麻豪口镇腹部,四面环水,地势低洼。而如今,通过稻虾共作、果蔬和苗木三大产业,实现了年产值突破7000万元。“无论是虾稻米还是小龙虾,我们都通过网上平台畅销全国。”
今年,当地的小龙虾生产也将实现可回溯、追溯的“互联网+”模式。通过与相关企业合作,虾稻米和小龙虾都有了身份证,消费者通过扫描二维码,就可以实时查看虾稻米和小龙虾的生长过程。
重庆七成小龙虾来自湖北
近两年,包括重庆在内的多个地区小龙虾养殖正在逐步发展,但重庆市场目前还主要依托于外地。重庆市水产站副站长李虹介绍,目前重庆市场的小龙虾主要来自湖北,安徽和江苏也有一定占比。
据荆州市监利县柘木乡水产专干谢岳成介绍,目前柘木乡有36800亩地为稻虾共作。“每天会有3000到4000斤销往重庆。”谢岳成说,目前他们养殖的小龙虾主要销往上海、长沙、洛阳等地,收购价的高低是他们销路的杠杆,“未来,我们还将再增加10000亩的养殖面积。”
在2015年时,湖北产小龙虾占据重庆市场的80%,随着渝西地区本土养殖的发展,湖北产小龙虾占比略有下滑,如今有70%左右。
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