时下正是吃生蚝的季节,每年冬季到下一年清明期间,都是生蚝肥美的时候,它含有大量的蛋白质和锌元素,有滋阴壮阳、提高免疫力的食效。生蚝的吃法多样,生吃对蚝的质量要求比较高,一般而言,以蒸、焖、炒、煮居多,这次聊到的“猪骨杂菇煮生蚝”亦为其一。
原标题:猪骨杂菇煮生蚝
时下正是吃生蚝的季节,每年冬季到下一年清明期间,都是生蚝肥美的时候,它含有大量的蛋白质和锌元素,有滋阴壮阳、提高免疫力的食效。生蚝的吃法多样,生吃对蚝的质量要求比较高,一般而言,以蒸、焖、炒、煮居多,这次聊到的“猪骨杂菇煮生蚝”亦为其一。
材料:生蚝8只、金针菇100克、鸡腿菇100克、猪筒骨1条、胡椒粒10粒、姜片20克,盐、胡椒粉各适量。
做法:生蚝去壳处理好,洗净备用;金针菇洗净备用;鸡腿菇洗净切片备用;筒骨洗净,斩件备用;开锅烧开水,放入猪骨和胡椒粒、姜片煮开,然后放入金针菇、鸡腿菇和生蚝,调味后煮至材料熟透即成。
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