深秋到了又是吃海蛎子的好季节,但是,自己抠海蛎子实在是臣妾做不到啊!那么买抠好的海蛎子怎么能判断他是不是现抠的呢?
大厨给你支一招:现抠的话海蛎子特别板正,它发黄、汤特别清。如果放一段时间,这个海蛎子就不发黄发白了,汤比较浑浊了。
还有一个判断是不是现抠海蛎子还有一个比较贱的办法那就是“”你别着急,你就来等着他抠”!哎哎哎,别打我呀,这是大厨自己说的!
海蛎子的吃法对于大连人来说就再熟悉不过啦。生吃、煎着吃、蒜蓉烤都很好。小编个人推荐一个:带壳上屉蒸,洗刷干净的海蛎子水开了上屉蒸15分钟。绝了!返回搜狐,查看更多
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