摘要: 近日,尼尔·马丁重新品评了波尔多2016年份葡萄酒,他认为该年份预示着波尔多翻开了新篇章。他还为5款葡萄酒打出了满分。它们都是哪些酒呢?
ABSTRACT: Recently, Neal Martin has tasted Bordeaux 2016 wines, and he thought 2016 represents the opening of a new chapter in Bordeaux.
“高质高产”“展现风土”“富有能量”“波尔多(Bordeaux)另一个传奇年份”……这些均是2017年4月时各大权威酒评家与机构对2016年份期酒(En Primeur)的赞美。在过去一年多,这些在桶中沉睡的美酒发生了什么变化?是不是正如人们期待一般发展得更好?
在那一年期酒周品鉴时,尼尔·马丁(Neal Martin)是这样评论2016年的:优雅、纯净、平衡,果味浓郁,个性鲜明,清晰地展现了风土。而在近日,他探访了波尔多,再一次品评了该年份的葡萄酒。在他看来,2016年份是波尔多近十年以来最好的年份,尽管2015年份的整体品质也十分接近。这一年风调雨顺,一切都恰到好处,使得酿酒师可以酿造自己喜爱风格的葡萄酒。从某种程度上看,2016年份翻开了波尔多的新篇章,该年份的葡萄酒要比10年前的酒款更加易饮,这也许是波尔多葡萄酒的发展趋势。此外,尼尔·马丁认为,2016年份的酒款在未来5至6年内适饮,但亦可继续陈年。
在多番考量后,尼尔·马丁仅给5款酒打出满分,分别是拉图城堡(Chateau Latour)、木桐酒庄(Chateau Mouton Rothschild)、爱士图尔庄园(Chateau Cos d'Estournel)、飞卓酒庄(Chateau Figeac)和老色丹酒庄(Vieux Chateau Certan)。当他在品尝这几款酒时,已经想象不出这些酒还能有什么改进的空间,品质堪称完美,因此他毫不犹豫地给出满分。当然,还有不少酒款同样也拥有不俗的表现,比如侯伯王庄园(Chateau Haut-Brion)、雄狮酒庄(Chateau Leoville Las Cases)和白马酒庄(Chateau Cheval Blanc)等,它们都得到将近满分,这些酒款未来也许会有更多深度和层次。
获得尼尔·马丁满分酒款:
1. 2016年份拉图城堡红葡萄酒(Chateau Latour, Pauillac, France)
不同年份示意图,仅供参考
酒评:2016年的拉图城堡从桶中以令人惊艳的方式出现。它于2018年7月装瓶,保留了非常深邃的颜色,几乎不透明。香气非常迷人,具有黑莓、石墨、破碎玫瑰花瓣和淡淡的香草的香气,虽然在与氧气接触后会有所减弱。其酒体中等,单宁尤为精细,以至于让人感受不到其力量感与强壮的骨架。酒款非常平衡,余韵相当悠长,持久而迷人。这款完美的拉图是1928年、1961年、1982年、2000年和2010年的再现?也许是的。其酒精度为13.5%,比2010年份低了整整一个百分点,使得其更加平易近人。
2. 2016年木桐酒庄红葡萄酒(Chateau Mouton Rothschild, Pauillac, France)
图片来源:
酒评:当我品尝桶中的2016年木桐时,它令我惊叹。酒庄的总经理菲利普·多林(Philippe Dhalluin)认为,从果味的浓郁度上看,2016年份堪比1986年份,尽管前者风味较为成熟,单宁更加精细。这一年份的酒款在2018年7月装瓶,具有馥郁而精致的黑色水果、碎石以及些许蓝色水果和墨水的气息。但真正令你屏息的是其清晰度与集中度。酒款酒体中等,单宁非常柔顺,支撑着纯净的黑加仑及醋栗的香气。其酸度完美,尤为悠长的余味中蕴含着一股柔和且持久的张力。我绞尽脑汁想要找出过去20年中,品质能与2016年份木桐相媲美的另一个年份,最终无法找到。
3. 2016年爱士图尔庄园红葡萄酒(Chateau Cos d'Estournel, Saint-Estephe, France)
不同年份示意图,仅供参考
版权声明:除注明外均收集于互联网,如有侵权请及时联系我们处理!
色香味俱全是一道美味菜肴具备的特征,而作为食材或者说种子的黑皮花生却俨然已经具备了...
成人烫发已经成为一种潮流,但有部分妈妈竟然给小孩也跟一下潮流——烫发。现在大家都追...
发病没那么“突然”,脑溢血有6大征兆相信很多人都听说过脑溢血这种心脑血管疾病,它发病...
什么样的苹果醋减肥才好。减肥常喝苹果醋危害不可忽视尽管苹果醋有很多好处,但它确实对...
通讯:在这里,霍金的乐观幽默依旧留在人们心中--- 霍金享年76岁,伯吉斯的父亲2011...
上次发布了《在家留24小时尿最全方法》之后,有肾友问道,他每次留尿都放防腐剂,有没必要...