河南淮阳胡辣汤好喝吗

河南淮阳胡辣汤好喝吗

所谓胡辣汤，可不是指汤中放了胡椒与辣椒，实际上正宗的胡辣汤中只用胡椒不用辣椒，胡辣汤的意思，就是“胡乱辣”，各种辣味加在一起的那种辣，其他的解释，不是附会就是望文生义。

首先在河南，我在那出差了一段时间，大家早饭基本上都有胡辣汤，喝起来也是比较美味的，他的配菜主要就是油条，油条配胡辣汤，简直就是绝了，香辣美味，各种辣味加在一起，但是要注意，如果对胃不好的人来说，大家还是少喝为妙，偶尔喝一两次就好了，如何做出来的那种正宗的辣味和香味，是有一定技巧的，下面来跟大家说一下制作胡辣汤的技巧，自己在家做不仅卫生而且又美味又简单。

经过民间若干年的加工发展，一种以适合北方人口味、辣味醇郁、汤香扑鼻的胡辣汤在逍遥镇诞生。胡辣汤不仅色鲜味美，还有防病健身的医药价值，而且经济实惠，不管贵贱贫穷都能消费享用，所以受到众的消费者的普遍欢迎。胡辣汤是温热辛香行气之品，大多含挥发油、胡椒碱、姜辣素等，有刺激胃黏膜、汗腺作用，能增强胃肠蠕动、驱寒，加速新陈代谢。气行汗出则身体轻快，像食积不化、胃呆少食、风寒感冒等症候很快就能缓解。而且胡辣汤都富含碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，饮用后可以增加大量营养。

当时有个非常有名的巡抚叫于谦，于谦当时的任务就是到河南、山西两省审查，而说起他和胡辣汤的渊源呢，还要说到于谦过生日的那天。那天于谦要过生日了，而当时他正在郑州巡查，而我们也知道，官员一般都是非常清廉的，而于谦也是一个清廉的人，在那个时候，为了节约，也没有找什么高贵的酒楼，而是到了一家“徐记”饭铺，非常平凡的一个饭店里，去喝了一碗汤，而当时的老板知道巡抚到这里过生日，于是就非常的下功夫，做了一碗热辣辣的汤给巡抚，没想到这碗汤非常的好喝，让于谦这个巡抚一下子就记住了。而于谦到山西巡查回来的时候，又来到了这里，于是嘴又馋了，然后就派人又买了一碗，于谦喝完这碗胡辣汤后，由于车马劳累，就早早的休息了。让人想到不到的是，于谦到了醒来的第二天，发现自己的身体特别的有精神，而是自己身上的伤风也痊愈了，这让于谦非常的高兴，然后就带着了拿了十两银子打赏了这位老板，而且还特意封了一个名字，因为老板姓胡，并建议该汤以胡姓命名，从此这个汤就变成了“胡辣汤”。

问在河南早上最喜欢吃什么，恐怕非胡辣汤莫属。相传宋朝一位小太监，综合少林“醒酒汤”和武当“消食茶”，创制出了“胡辣汤”，此汤不仅好喝，而且有奇效，吃过此汤，净身未彻底的小太监竟重新发育起来了！试问在河南人早上最喜欢吃什么，恐怕非胡辣汤莫属。河南人的早餐，小到犄角旮旯里的小铺，大到金碧辉煌的星级酒店，都有胡辣汤的身影。河南的胡辣汤各地区也略有不同，每个地方都有其独特做法，其中周口、开封、许昌和南阳四地的胡辣汤最具代表性，尤数周口西华县逍遥镇胡辣汤最为知名。蜿蜒东流的颍河和千载悠悠的沙河在逍遥镇汇合，这里的胡辣汤流传至今，口味绝佳，辣中有酸，酸中有辣，辣归辣，却不上火，且有益行气、健胃消食。一碗胡辣汤下肚，那感觉就像镇名，真叫一个“逍遥”。如今逍遥镇以胡辣汤闻名于世，一说起河南的胡辣汤，人们首先想到的便是逍遥镇胡辣汤。逍遥镇还有两个曾用名，一个是“小窑”，相传女蜗娘娘搜集五彩石料，炼制补天之石，曾在逍遥镇修建七七四十九座窑，窑不大，称为“小窑”。另一个是“合流口”，这个名字可追溯到汉代，因沙河和颍河两大河流在此交汇，故称“合流口”。盘点不吃早餐害处：让你反应迟钝。早餐是大脑活动的能量之源，如果没有进食早餐，体内无法供应足够血糖以供消耗，会使大脑出现障碍，产生头晕、注意力不集中，记忆力减退，易疲劳，甚至影响大脑功能，导致智力下降。

胡辣汤，辣而不辛，含有姜、胡椒、肉桂等多种辣味而得名，是中原地区的特色美食。起源于唐朝，是现在河南、安徽等地的特色风味小吃，可以搭配油条、煎包，好吃忘不掉。