麦片含农药草甘膦成分会致癌？9月科学流言榜辟(2)

　　真相：人抽烟之所以会上瘾，是尼古丁这种物质在作祟。尼古丁俗名烟碱，是难闻、味苦、无色透明的油状液态物质，对人体外周神经和中枢神经系统发挥作用，临床上无任何应用价值。科学研究认为，尼古丁是人类目前最难戒掉的成瘾物质之一。

　　对比普通香烟，电子烟成份当中没有焦油、醛类、酸类、酚类等致癌成分。其烟油的成分是丙二醇、蔬菜甘油和尼古丁，其中尼古丁的主要作用就是满足人的烟瘾。

　　虽然科学研究表明，香烟当中焦油是主要致癌物质，一氧化碳对人体危害最大，但这不能代表尼古丁对人体无害。尼古丁除了是让人成瘾的主要元凶外，不断重复使用还会导致冠状动脉和外周动脉的内皮细胞损害，也会增加心脏工作速度和升高血压，因此是诱发冠心病的重要因素。大剂量的尼古丁会引起呕吐以及恶心，严重时甚至会导致死亡。

　　使用电子烟，不仅不能帮助戒烟，往往还会造成吸烟的恶性循环。由于电子烟内含有尼古丁，长期吸食以后不仅不能戒烟，还会让人更加依赖；但电子烟的口感和真实香烟又有一定差距，而且往往价格不菲，结果就是不少吸食者最终还是要转回到吸食焦油香烟，不仅没有达到戒烟目的，反而起到了一个“反推动”的作用。

　　⑤吃芹菜杀精？

　　流言：芹菜吃多了“杀精”，所以男人不能多吃。

　　真相：芹菜中含有一种叫芹菜素的东西，又叫芹黄素，是一种黄酮类化合物。科学家用芹菜素做实验，发现它似乎对小鼠的睾丸有一定毒性，对雌性小鼠的生殖能力也有负面影响。但是从目前能看到的一些其他动物的实验来看，芹菜杀精的结果并不一致。

　　另外有些研究表明，生芹菜汁会降低小白鼠的精子密度，并导致精子活力下降。但另一些研究却发现，小鼠的精子密度并没有明显影响，而精子的活力甚至变得更好了。因此研究的结论也并不趋于唯一。

　　最重要的是，剂量决定毒性，芹菜中芹菜素的含量通常低于千分之一。对小鼠有毒的芹菜素剂量如果换算成芹菜，相当于成年人每天至少吃10公斤芹菜，谁会这样吃呢？

　　⑥婴儿缺陷都是先天遗传，与母亲孕期营养无关？

　　流言：出生缺陷是先天遗传因素导致，与母亲孕期营养没有关系，属于“天注定”。

　　真相：其实预防出生缺陷，全程营养干预非常有必要。正常情况下，人类的胚胎神经管在受孕后第21天开始闭合，至第28天完成闭合。在此期间，如果母亲体内叶酸水平不足，胎儿神经管闭合就可能会出现障碍，从而导致神经管畸形。因而，在围孕期补充含叶酸的复合维生素对预防神经管缺陷具有重要意义。

　　女性的全面营养也会降低出生缺陷率。北京大学第一医院妇产科主任杨慧霞说，营养均衡有助于青春期和年轻女性达到好的健康状态，利于未来孕产健康；营养失衡可面临双重营养负担，比如营养过剩会出现胎儿供能物质增加、妊娠期胰岛素抵抗、妊娠期肥胖症、巨大儿等问题，营养缺乏则会对子代出生前后及远期生长发育有不良影响。

　　多项研究表明，备孕期、孕期、哺乳期均需要充足且均衡的多元营养素，以确保孕妇和胎儿健康及产后婴儿的生长发育。不仅如此，营养素还影响着女性整个生命周期，围孕期的营养会影响子代远期健康，对子代终生疾病风险有重要影响。

　　⑦家用甲醛检测仪能准确检测室内甲醛？

　　流言：家用甲醛检测仪（盒）方便小巧，显示直观，能够准确检测室内甲醛的含量。

　　真相：北京市理化分析测试中心专业检测结果显示，市售的8款甲醛检测仪（盒）在相同实验条件下，与专业的分光光度法检测结果均有明显差异，并不能准确显示室内甲醛含量。

　　其实，网络上售卖的甲醛检测盒基本都是比色法原理，利用特定液体吸收甲醛等物质后变色，将变色情况与标准比色卡比对得出检测结果。这属于半定量检测，主观性强，准确度较低。环境的光线、温湿度，观察者操作方法、观察角度、辨色敏感度等都会影响结果读数，普通消费者利用甲醛测试盒在家中自测的结果可靠性较差。

　　家用甲醛检测仪一般采用电化学法，仪器上有一个电化学传感器，由两根金属电级以及电解质组成，甲醛气体分子在电极电压下发生氧化还原反应，产生一个大小和空气中甲醛浓度成正比的电流信号，该信号经过放大和数字处理电路而显示出甲醛的浓度。目前这类市面上便携式的检测仪大致分两种：半导体式检测仪和电化学式检测仪。但不管是哪一种，空气的流速、湿度、温度都会对数据的准确性产生极大影响。

　　新民晚报见习记者 郜阳