麦片含农药草甘膦成分会致癌？9月科学流言榜辟

　　洗牙对牙齿有害？在玻璃窗上贴胶带能抵御台风？刚刚过去的九月，爱牙日让我们意识到要增强口腔健康观念，台风“山竹”的肆虐则引起思考：遇到台风，安全措施需要做哪些？熟料，这些热点也成为“流言制造者”的对象。9月的科学流言榜，主要聚焦健康领域。科普道路还任重道远，由北京市科协、中国晚报科学编辑记者学会、上海科技传播学会等联合发布的“每月科学流言榜”，提醒大家小心这些披着科学外衣的流言。

　　①洗牙对牙齿有害？

　　流言：洗完牙觉得牙缝变大了、牙齿松了、喝冷热水也感觉酸了，肯定是医生把牙洗坏了。

　　真相：首先要纠正一个误区，洗牙不是为了美白牙齿，而是去掉牙面的细菌、牙结石、色素等。

　　牙龈与牙根面之间不是紧密附着的，而是存在一条0.5-2毫米的浅沟，称为龈沟。龈沟内易积存食物碎屑、附着菌斑，成为细菌生长繁殖的适宜区域。这些菌斑不断堆积，久而久之就成了牙结石。牙结石会不断“吃掉”牙龈，造成牙龈发炎萎缩，最终导致牙齿脱落。

来源/视觉中国（下同）

　　牙结石开始是乳白色的软垢，会因逐渐钙化而变硬。也就是说，牙结石其实就是一坨硬邦邦的细菌。它们“帮助”我们填满了牙缝、“固定”了牙齿、遮住了暴露的牙根。

　　当我们通过洗牙清除掉这些牙结石后，牙根重新暴露了出来，牙齿也就更敏感了，所以喝冷热水会觉得酸。至于牙缝变大、牙齿松动，那说明牙齿本来就有问题，很可能牙龈已经开始萎缩，并不是洗牙导致的，而是牙周病本身所致。如不及时清除牙结石，情况只会越来越糟。

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　　②在玻璃窗上贴胶带能抵御台风？

　　流言：在台风来袭时，我们在窗户上贴米字形胶带，这样可以防止窗户被打碎。

　　真相：玻璃上贴胶带这个做法由来已久，在二战时，人们就习惯于在窗户上贴胶带，用来防止炸弹波把玻璃打碎。但是当时使用的玻璃面积都比较小，而且也很薄。现在的玻璃更大，而且质量也更好。台湾有一档节目《流言追追追》，专门在风洞实验室进行了测试。结果显示，贴米字形胶带和井字形胶带，反而会使玻璃的承压能力变差。口字形胶带相比前两种稍好，但是与不贴胶带相比承压能力也没有明显提升。

　　这个节目甚至做了一个终极实验：把整个玻璃贴满胶带。结果显示，贴满胶带的时候玻璃的承压能力也没有不贴胶带的时候好。

　　贴胶带没用这个结论还有许多权威机构支持。例如美国大气与海洋局也曾发布警示：不要在台风天在玻璃上贴胶带。因为一来这样会浪费胶带，清除胶带也很费力气；二来这种做法对玻璃的承压能力并没有多少帮助，也无助于防止碎玻璃飞溅。最重要的是，这会在玻璃破碎时本来可以小块散落的玻璃变成大块，增大对人的伤害。

　　③麦片含农药草甘膦成分会致癌？

　　流言：早餐麦片中发现了除草剂普遍应用的农药草甘膦，因此吃麦片会增加儿童患癌的风险。

　　真相：草甘膦其实非常出名，它是全球销量最大的农药。与其他广泛使用的除草剂相比，草甘膦毒性非常低。因为草甘膦干预的是植物的蛋白质合成过程，干扰的是植物的生长代谢，作用部位和机理是植物所特有的，不会对人体造成危害。另外草甘膦易降解，无残留，对土质友好。草甘膦一旦进入土壤，易被土壤的微生物分解，一般使用6-7天后，大部分草甘膦就会被代谢、分解掉了。

　　麦片中为什么会有草甘膦？因为麦片是由燕麦、大麦、小麦等原料农作物加工而成，原料农作物在生长过程中会使用除草剂除杂草，虽然大部分草甘膦会在生物降解、光解、化学氧化及植物代谢等作用下去除，但还是会有一些残留，导致最终制成的麦片中也含有草甘膦。

　　草甘膦真的会致癌吗？越来越多的研究表明草甘膦对人类和其他哺乳动物的发育、繁殖和内分泌系统不会产生负面影响，在正常使用的范围内草甘膦对农田中的动物也没有慢性毒害和神经毒害。去年3月，欧洲化学品管理局风险评估委员会明确表示,现有的科学证据不足以将草甘膦归为致癌物、致突变物或具有生殖毒性的物质，因而草甘膦是“非致癌、非致突变、非生殖毒性、非遗传毒性、无特定靶标生物毒性的物质”。

　　④电子烟健康环保是戒烟利器？

　　流言：电子烟健康环保，还能排毒清肺，是一种戒烟利器。