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品俄餐开洋荤,正经人吃的才会有品味(2)

2019-06-23 16:43来源:互联网关注:作者:默克

餐厅营业面积1500多平方米,可容纳300多人同时用餐,是目前国内规模最大、最具特色的俄式西餐厅,设有7间风格迥异的包房和2间赏心悦目的彩绘大厅,每个包间都有独立的入口和不同的设计风格,让您在品尝美食的同时感受异域文化带来的视觉震撼。

餐厅为透空二层,天井上空悬挂着俄式吊灯。沿着两侧的木楼梯缓步而上,呈现在眼前的是另一种景象。大餐还没开始,先来了一场视觉盛宴,剩下的只有期待了!

俄餐有讲究,用餐须遵守

每个国家、民族都有自己的饮食习惯和特点,比如中国吃饭用筷子,西餐用刀叉,印度人啥都不用,直接用手抓,当然吃火锅那就不好使了!

俄罗斯饮食习惯讲究量大实惠,油大味厚。他们喜欢酸、辣、咸味,偏爱炸、煎、烤、炒的食物,尤其爱吃冷菜。总的讲起来,他们的食物在制作上较为粗糙一些,没有中国菜的种类繁多。但是,他们用餐时的讲究还是要知道滴。

讲究“女士优先”,在公共场合里,男士往往自觉地充当“护花使者”,不尊重妇女,到处都会遭以白眼。在用餐的座位上讲究男女搭配,交叉就坐,即便是夫妻也是要分开做。男士要特别照顾好右边的女士。已婚妇女必须戴头巾,并以白色的为主;未婚姑娘则不戴头巾,但常戴帽子,这个记住了你懂滴。

懂得刀叉的使用规矩。俄餐是分餐制,使用刀叉。刀叉的摆放位置是:叉子在盘碟的左边,刀和羹匙在右边,酒杯在盘碟的前面,用餐者应右手拿刀,左手拿叉。

吃完一道菜后,将刀叉并排放在盘上把儿朝右,服务员会把它们收走。如果下一道菜还要使用刀叉,盘子左右没有备用的刀叉,就要把刀叉放在桌子上。

在正式的宴会上,每吃一道菜要换一副刀叉,一般所有的刀叉都先摆在盘子的两侧和上方,吃饭时按由外及里的顺序使用,有多少副刀叉就说明有多少道菜。吃不同的食物用不同的叉,吃鱼用三齿叉,其他用四齿叉,吃凉菜的叉比较小,吃热菜的叉比较大。

哈哈,这些讲究你有点蒙圈,不像中国餐那么随便。

不同的食物吃法不同。俄罗斯以面食为主,他们很爱吃用黑麦烤制的黑面包。除黑面包之外,俄罗斯人大名远扬的特色食品还有鱼子酱、酸黄瓜、酸牛奶,等等。

面条、鱼、鸡蛋、布丁和果冻不能用刀切后食用。吃面条时要右手拿餐叉叉起两三根面条,然后旋转餐叉,将面条卷在餐叉上,再送入口中,不要用嘴吸面条,更不要发出声响;

吃鱼时,左手拿一块面包按住鱼块,右手拿餐叉剔除鱼刺后再吃。

吃煮鸡蛋时,不能将鸡蛋在桌子上敲碎,而要用羹匙先将鸡蛋大头的蛋壳敲碎,剥下这一部分的蛋壳 (不要将整个鸡蛋的蛋壳全部剥去),然后用羹匙挖着吃。

吃煎鸡蛋时,煎得嫩的用羹匙吃,煎得老的用餐叉吃。

喝汤时,要用羹匙的尖正对着嘴,把汤送人口中,不能用嘴直接从汤盘中喝,更不能发出响声,羹匙要一直放在汤盘中,直到喝完。

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