首页 > 疾病 > 百科 > 内容

沙子口渔民独创冰桶储存法:鲅鱼味领先(图)(2)

2019-06-22 18:12来源:互联网关注:作者:阿狸

  2010年,一次偶然的机会,董福洪发现有一种塑料桶很适合装大鲅鱼。他就在船上做了一个实验,把冰块和海水装进去,刚开始装了一半海水,后来又试着装了三分之一的海水,把大鲅鱼一个个插进去,又在上面撒上冰块,没想到第一次试验就成功了。这个方法一下子解决了鲅鱼破肚子的难题,而且储存的鲅鱼数量提高了三倍以上。热心的董福洪把这个储存方法教给了周边的渔民,大家不断地改善这种储存方法,后来这种方法又传到了昌邑等地。

  “在分鱼时,我发现今年的大鲅鱼个头普遍小,至少比去年小了1斤以上。”出海有30多年的董福洪说了这个令人遗憾的事情。其实不光他,孙可芳、孙顺兴等老渔民也都有这样的看法,今年“鲅鱼王”更小了。“鲅鱼洄游北上产卵,沿途到处是捕鱼船。每一条捕鱼船装了上千张网,每张网有20多海里长,四面八方都是渔网,以至于其他船舶都不敢抛锚,这种情况下,不光是鲅鱼王,就算是小鲅鱼也难以逃脱,等着游到青岛,你说还能剩多少呢?”驾驶舱里的孙可芳,若有所思地说。

  收鱼船船长的焦虑,一直传递到陆地上。昨天,沙子口中心渔港的大鲅鱼价格已经首次跌破20元钱,与小鲅鱼价格一样,每斤18元钱,这是今年鲅鱼行情的第一次大小鲅鱼同价,而且这个行情比去年早了好几天。连续15年做鲅鱼美食的中国烹饪大师宋峰,从今年3月份开始寻找鲅鱼王,不光是在沙子口中心渔港上找,他还请朋友到荣成当地寻找,结果两个月过去了,除了4月30日,在沙子口中心渔港偶遇了一条24斤重的大鲅鱼外,前些年多次见到过的百斤以上的鲅鱼王,再难觅影踪。“看来渔业资源确实减少得厉害,百斤以上的鲅鱼王很难找到了。”宋峰说。

  本地和外地鲅鱼属同种

  董福洪说,目前,洄游的鲅鱼已经到了大公岛海域,青岛一些渔船已经到这片海域去捕捞鲅鱼,“这些鲅鱼,也就是我们俗称的本地鲅鱼,因为咱们这片海域的盐分高,饵料足,洄游到青岛近海的鲅鱼口感更加鲜嫩。”

  中科院海洋研究所研究员李军介绍,本地鲅鱼只是渔民的传统叫法,其实本地鲅鱼与南方鲅鱼,都是蓝点马鲛,属于同一个物种。鲅鱼有洄游性,属于暖温性鱼类。根据调查,每年1、2月份,鲅鱼在济州岛海域外面的黄海南部、长江口外面的东海北部深水区越冬。3、4月水温回升,鲅鱼逐步移到岸边。每年清明节前后,青岛近海出现鲅鱼,之后,鲅鱼在青岛近海海域产卵。鲅鱼在青岛近海生长到11月,寒流过来,鲅鱼又沿着原先的洄游路线,回到曾经的越冬场越冬。

  李军介绍,大规模地捕捞大鲅鱼,势必影响后期鲅鱼的产卵,进而影响渔业资源。鲅鱼到现在都无法人工养殖,虽然宁波有人做过人工授精,但是并没有大规模推广。

版权声明:除注明外均收集于互联网,如有侵权请及时联系我们处理!

热门排行
推荐文章