巴西，让咖啡“奉献”终身(2)

咖啡渣可以过滤洁净水。咖啡渣能吸收有毒金属和农药等污染物，比目前市场上普遍使用的活性碳更加有效。作为过滤水的廉价原料，咖啡渣过滤效果比活性碳高出三倍。咖啡渣在加工成能过滤水的“咖啡派”之前，还要经过三个阶段的处理，每个阶段都可变废为宝：第一步是提取15%的咖啡油，可用于饮食工业、生物燃油和日用化妆品；第二步是提取咖啡味，可用于饮食工业；第三步是提取肥料成份，可以用于咖啡生产。此后，咖啡渣就成了没有味道的“咖啡派”，再加上棉布和塑料瓶，即可有效地过滤水。“咖啡派”既可用于水厂，也可用于普通家庭。对于后者，每块“咖啡派”可持续使用约一年半左右的时间。

用咖啡渣烤肉，更是一举多得。2016年9月，笔者有幸在巴西首个实验点里约的一个贫民窟亲眼目睹了用塑成圆柱形的咖啡渣烤肉的全过程。咖啡渣经填充10%锯末燃烧释放的能量与木炭不相上下，融进咖啡香的烤肉味道也比木炭烤过的更胜一筹，正像新疆烤肉因留有红柳香而更令人大快朵颐一样。咖啡渣燃烧后灰烬还可充当肥料。如此以来，咖啡渣不再是“渣”，而摇身一变成为释放能量的生物燃料和肥料。

在“咖啡王国”巴西，民间也与时具进，开发出了诸多“偏方”让咖啡渣物尽其用：花卉肥料、堆肥原料、冰箱和鞋柜除臭剂、地缝驱虫剂、卧室杀虫剂、厨房驱味剂、家具和彩旦染料、花园驱猫剂等等。正如我们日常生活用的盐、茶、醋一样，多有奇效，几近“万能”。

看到潜能，创造可能

巴西如此变废为宝，并不是“穷则思变”的结果。从资源的角度讲，巴西并“不差钱”。

今天，巴西是屈指可数的名副其实的“地大物博”之国。其自然资源估价为世界第七，但考虑到资源的开采、运输、储存、使用成本低以及资源的多样性、均衡性、独立性等，这个名次实际上要靠前得多。巴西国土面积世界第五，但其有效使用面积比例高，属于标准的“挖啥有啥，种啥长啥”型。自然条件的得天独厚和人均资源的异常丰富，让外人在“羡慕嫉妒恨”之余，也禁不住发出了“上帝是巴西人”的喟叹。

但巴西人并没有因此坐吃山空、暴殄天物，而是瞄准“有多少能量可以重来”这一终极目标，重视变废为宝，开发出更多、更清洁的能源。在这个优先目标面前，其他一切都必须让步。为此，巴西的环境立法目前已增至2万多条，遥遥领先于世界其他国家。在去年夏奥会开幕式上，巴西人用美轮美奂的投影揭示了残酷环境问题，也向世界清晰地传递了这样的信息：我们缺电不是因为穷，而是不愿牺牲环境为代价。这一点，身处巴西的外企都有着刻骨铭心的经历和“环评猛于虎”的感伤。正因巴西人的执着坚守，亚马孙热带雨林这个“地球之肺”才得以基本完整地保留下来。从这个意义上讲，全世界都应对巴西说声“谢谢”。

让垃圾燃烧发光“奉献”终身，远比一味开发已有资源更具可持续性。这实际上也是“物尽其用”的应有之义。“绿色”“节能”“环保”这一课题关乎整个人类的生存与发展，异常重大也格外急迫。巴西，为这一战略课题提供了模板：看见潜能，就要创造可能。

(责编：覃博雅、常红)