对于孩子们入口的东西,我从来都是精选细挑,这次的冰岛鳕鱼,从原料上就有所保证,严选冰岛野生的大西洋鳕鱼,那里的水域内水质良好,营养物质丰富,捕捞自然长大的鳕鱼,这样的鱼肉吃起来肉质更加的紧实,也更加的鲜美。
△真正的大西洋鳕鱼
在捕捞过程中,使用长线钩钓,可以完美地保护鱼体,有效减少对鱼体及鱼肉的破坏,给鳕鱼多一重的保护。
△长线钩钓保证鱼体完整
二、独特的水切技术,横切保证品质
说真的,开始我就觉得冰岛鳕鱼吃起来特别的新鲜,然后供应商告诉我,这个鳕鱼是用水切法切割的,可以保证0污染。当时我就好奇了,还真是从来没听过水切法呢,于是供应商给我发来了下面的视频。
△大家可以看看这个视频,感受一下这神奇的水切技术
为了让鳕鱼更加的鲜美,厂家引入了价值数百万美元的高端水切设备,以305m/s的力道,100MPa的强度,使水化身利刃,对鳕鱼进行切割。全程没有金属接触鱼身,呵护每一寸鱼肉的完整和新鲜。
△没有金属接触鱼身,鱼肉无污染
除了独特的水切技术外,咱们团的冰岛鳕鱼没有采用常规带骨纵切方式,而是采用了独特的横切手法,去骨处理,鱼刺无残留,只保留鲜嫩肉质,每一口都是鲜嫩鱼肉。
△让宝宝大口吃肉
去掉了鱼骨头,露出了自带的防伪标识——胡须线(真正的鳕鱼横切有胡须线),这样咱们就能直接分辨出鳕鱼的真假了。
△真鳕鱼撕下鱼皮,肉质层有类似胡须的浅褐色斑纹
△真鳕鱼身体中间有一条明显的线
三、秒“杀”寄生虫源自光照检测
经过水切、去骨后的鱼肉,会有专门的工作人员进行逐条灯照,筛查鱼体寄生虫,如有不合格的就会被立刻丢弃,然后进行灭菌处理,保证每一份的鱼肉的安全。
△严格的筛查过程
四、原切进口,拒绝二次分装
经过了一系列的处理,合格的鱼肉终于可以进行包装了,每块冰岛鳕鱼都是经过急冻后用独立的包装,这样,即可以保证整块不散,又可以拒绝国内二次分装,和“重组肉”说再见,将不必要的污染降到最低!
△一块儿有140克,能避免反复解冻,所造成的营养流失
保证即使中国和冰岛左右横跨8时区,距离远在八千公里外,我们也可以吃到品质一致的鳕鱼块。
△原装品质保证
五、两大认证,确保放心品质
今天咱们团的鳕鱼,拥有MSC认证及BRC认证,品质看得见,吃的也安心。从此告别市面上鱼龙混杂的进口鳕鱼。
△两大认证
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