走出蜂胶认识误区

 

走出蜂胶认识误区  
 

蜂胶为什么贵如金?

制造蜂胶的原料有树脂、蜜蜂上颚腺的分泌物和蜂蜡。其中树脂是主要原料，它来源于与其相关的胶源植物；其次是蜂蜡，它来源于蜜蜂腹部蜡腺分泌的蜡质；再次是蜜蜂上颚腺的分泌物。这三者经过蜜蜂的调制加工形成蜂胶。

由于采集的地方和季节，一般不在流蜜期，周围没有蜜源和粉源，所以采胶蜂在采胶时往往要飞回巢中进食，饱餐后再飞出采胶。通常工蜂采胶都在上午，回巢后再用蜂蜡和上颚分泌物调制成蜂胶。工蜂上颚腺能分泌软化蜂蜡和溶解树脂的液体。这种液体可以使蜂蜡改变性能和性状，以利蜂蜡和树脂等物质融合。下午4时以后就用蜂胶加固巢脾给巢房上光，填补缝隙，缩小巢门等。担任采集蜂胶的采胶蜂其采胶工作不是专一不变的，根据工作需要很容易变成采花蜜、花粉的采集蜂，必要时再度变成采胶蜂。

蜂群中采胶工蜂数量很少，估计每日一群蜂中仅有30只左右用于采胶。因此，蜜蜂采集蜂胶的活动不易被人们观察到。一年一群蜂采集树脂制成的蜂胶为100~500克，而且每年仅3个半月的时间，每天每群蜂纯采集树脂还不到1克。因此蜂胶又被称为“紫黄金”，极其稀少和珍贵。

巴西蜂胶究竟有多少？

根据联合国粮农组织(FAO)2003年的统计，中国有700多万群蜂，美国259万群，巴西83万群,澳大利亚34万群，新西兰34万群，日本的蜂群量更是少得可怜，以致于都没有列入世界蜂群分布统计。

中国是世界第一养蜂大国，因此也是世界第一蜂胶大国。年产蜂胶也只有350吨~450吨左右，世界许多国家蜂胶原料都依赖中国。

目前很多商宣称外国蜂胶，比如巴西蜂胶、巴西绿蜂胶、澳大利亚蜂胶等等，比中国产的蜂胶好，是这样的吗？

其实这都是商家出于宣传的需要，试图找到一个所谓的“卖点”，常常置科学事实于不顾，臆想或虚构一个观点大肆宣传。例如，日本商人以前主要从南美的巴西进口蜂胶原料，于是在国内对巴西蜂胶大加渲染，长期的宣传，甚至已经在人们脑海中打下了深深的烙印，形成了一种无法纠正的错误倾向。今天，日本市场上销售的绝大部分蜂胶产品，实质上都是用中国出口的原料生产的。

不同类型的蜂胶功能有差异吗？

蜂胶的化学组分非常复杂，生物学活性多样。迄今为止，在蜂胶中已经鉴定出380多种成分，主要是多酚类物质（黄酮、酚酸及其酯类）、萜类化合物、维生素、酶类和氨基酸等。不同地区蜂胶的植物来源不同，蜂胶的化学组分在种类和数量上有很大的差异。

根据不同的组分将蜂胶分为两大类：一类是巴西蜂胶（Baccharis型），这种类型的蜂胶仅存在于巴西；另一种是欧洲型蜂胶（杨树型）。巴西型蜂胶香豆酸衍生物含量丰富。欧洲型蜂胶类黄酮含量丰富。尽管不同地区蜂胶的化学组分不同，但是不同地区所产的蜂胶在抑菌、抗氧化、抗肿瘤等方面具有相似的保健功效。

欧洲型蜂胶不仅在欧洲，而且在中国及其他一些国家都能采集到。我国的蜂胶资源以杨树型蜂胶为主，这是目前研究最深入的一种蜂胶。

需要指出的是，蜂胶的保健功效（尤其是抑菌作用）并不是某种组分单独作用的结果，把单种成分含量与蜂胶保健功效挂钩是不科学的，只有将结构相同或者类似的化合物归为一组进行定量分析才能更有助于蜂胶的质量控制。通俗地说，我们不能比较鸡和鸭哪个更有营养，只有同类的蜂胶比较才有意义。

总黄酮含量高等于蜂胶质量高吗？

蜂胶是自然界总黄酮含量最高的天然物质之一，有“黄酮化合物宝库”之美誉，总黄酮含量达10%～35%。蜂胶的种类繁多，仅从北温带地区的蜂胶中分离出来的黄酮类化合物就有71种。蜂胶来源不同,采集季节不同，蜂胶黄酮成分及其含量明显不同。

尽管有实验表明，在世界范围内，泰国、南非和巴西蜂胶中的总黄酮含量低，在中国范围内，甘肃蜂胶中总黄酮量较高，云南蜂胶中总黄酮量较低，但是依然需要强调三点。

第一点，“总黄酮”是一大类黄酮化合物，由多种黄酮类化合物组成，并不是每种黄酮化合物都具有良好的生物活性。有8种含量较高，即芦丁、杨梅酮、槲皮素、莰菲醇、芹菜素、柯因、高良姜素，分别属于黄酮化合物、双氢黄酮、黄酮醇类，其中黄酮醇类是活性最高的。可见，活性高的黄酮化合物含量高才有意义。