烟台一市民买回肉半夜发光 疑荧光杆菌感染或磷超标(2)

　　老张赶紧把我们同屋的工友叫醒，我们都不敢相信自己的眼睛，猪肉居然能发光，我们都有些懵了。后来又叫其他屋的工友来看，他们也都不知道是怎么回事，只觉得挺可怕。

　　这么长时间以来我们都是在那家菜店买猪肉，也不知道他们店里的猪肉是不是都能发光。我们找过这家店，老板说可以给我们换一块肉，可是这不是换一块就能解决的问题。

　　前一段时间，我和工友身体有些不舒服，但根本没往猪肉这方面想。现在想想真有些后怕。不知道我们出现恶心厌食的症状跟这个猪肉有没有关系。

　　□教你一招

　　用纸巾按压猪肉　水分多，小心磷含量超标

　　通常情况下，市民买回猪肉，会放在冰箱储存起来，或放在厨房里，夜里也不会随便进厨房，很难知道买的猪肉是否会发光。市民该如何辨别猪肉是否是磷含量超标呢

　　烟台大学生命科学院副教授贺军告诉记者，市民在选购猪肉的时候，可以用手指使劲按压一下猪肉，如果感觉湿湿的，而不是黏黏的，就表明猪肉里的含水量较大，购买就要谨慎了。或者用纸巾在猪肉表面按压，看是否会有水分渗透在纸巾上，如果水分在纸巾上很快扩散，要谨防养殖户为了用水增加猪的重量，给猪喂了含磷量高的饲料。

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　　对“蓝光猪肉”说法不一

　　“蓝光猪肉”，是一种在暗处能发“蓝幽幽”光的猪肉。对于“蓝光猪肉”，各方说法不一。有人认为是猪肉本身存在某种有毒物质，是生猪养殖环节的问题。有人认为是超市销售或物流过程保管不当，还有的认为可能是消费者购买和存放过程中污染所致。在2010年“3·15”前夕，湖南长沙市食品安全委员会宣布，经过科学细菌培养分离，专家发现“蓝光猪肉”系超市发光细菌二次污染所致。2011年12月，北京通州区动物检验检疫所表示，可能是生猪被喂食过量含磷饲料引起。