酒后为何洋相百出？世界上还没有真正的解酒物(3)

　　过量饮酒危害健康，已是不争事实。但“少量饮酒有益健康”的观点却越来越得到很多人认同。然而金小晶告诉记者，即使少量饮酒，也有损健康。

　　据介绍，35岁以下的人，只要喝酒就会增加患多种疾病的危险；35～65岁的男性，每周喝5两以上，女性喝8两以上，患病的风险就会随饮酒量的增加而增加。流行病学证据表明，即使是少量酒精如每天1～2两，也会增加大约60种疾病的患病几率。同时，少量饮酒也会对大脑产生不利影响。根据磁共振成像检查的结果，轻度和中度饮酒者在饮酒后的确会引起脑容量的萎缩。另外，有资料表明，对哮喘患者来说，不论饮酒多少以及酒的度数高低如何，都是有害而无益的。

　　明知喝酒有害为啥还要喝

　　有人调侃酒，“看起来像水，喝到嘴里辣嘴，喝到肚里闹鬼，走起路来绊腿，半夜起来找水，早上醒来后悔”。酒对人从生理到心理的危害谁都知道。那为什么他们还偏向虎山行？

　　戒酒中心的高顾问告诉记者，这主要是因为饮酒者对酒精产生了从生理到心理的依赖。从生物学因素来说，遗传学研究发现，某些人具有对酒精依赖的先天遗传倾向；酒的代谢主要通过乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶的作用，乙醛脱氢酶活性较低的人少量饮酒即可感到身体不适，因此不会大量饮酒，也就难以产生酒精依赖。从心理因素来说，性情抑郁、羞怯、焦虑、紧张、不善交际的人，期望通过饮酒来改善人际关系。从社会因素来说，地区、种族、习俗、环境、职业以及公众和政府对酒的态度，让人觉得不喝没面子。高顾问认为，大多数饮酒者应该属于心理和社会因素。

　　一个简单公式可计算酒精摄入量

　　正在医院接受治疗的李先生说，他一到过节，心里就发慌。因为他的亲戚朋友特别多，整个年都是吃吃喝喝，酒是必不可少的。喝少了别人说是没诚意，喝多了，自己又难受。他已经不是第一次因为醉酒上医院了。春节眼看又要到了，如果实在推脱不了饮酒应酬，那么，究竟喝多少才合适呢？

　　金小晶给记者出示了一个简单的公式来计算酒精的摄入量，即：摄入的酒精量(克数)=饮酒量(毫升数)×含酒精的浓度(%)×0.8。例如，一次饮50度(50%)的白酒二两(100毫升)，其酒精量=100毫升×50%×0.8=40克酒精。而这一般被认为是“安全剂量”。但是，由于不同的人对酒精的敏感性不同，“安全剂量”是相对的。

　　最好下酒菜不是花生是猪肝

　　金小晶告诉记者，如果饮酒前后做一些预防性的准备，是可以减轻酒对人体的伤害的。他建议，不要空腹饮酒，这是饮酒不醉的主要诀窍。而最好的预防方法就是在喝酒之前，先行食用油质食物，如肥肉、蹄膀等，或饮用牛奶，利用食物中脂肪不易消化的特性来保护胃部。喝酒的时候应该多吃绿叶蔬菜，其中的抗氧化剂和维生素可保护肝脏。还可以吃一些豆制品，其中的卵磷脂也有保护肝脏的作用。如果有猪肝，就多吃点，这不仅是因为其营养丰富，而且因为猪肝可提高机体对乙醇的解毒能力，常饮酒的人会造成体内维生素B的丢失，而猪肝又是维生素B最丰富的食物，故吃煮猪肝或炒猪肝是很理想的下酒菜。

　　另外，饮酒后立即吃些甜点和水果可以保持不醉状态。最后，喝完酒之后最好吃点容易消化的面食。

　　世界上还没有真正的解酒物

　　如果已经饮酒过度，有什么办法能够缓解醉酒症状、减轻痛苦呢？许多人都喜欢捧着一杯茶以解酒，这种方法行不行呢？金小晶认为，人饮酒后酒精在人的肝脏中，与茶叶中的茶碱迅速进入肾脏，对肾脏刺激太大，会损伤肾功能。

　　据介绍，要想醒酒，就必须要稀释或分解掉酒精。饮酒过度最简便有效的方法是饮用温开水来稀释乙醇，使体内乙醇通过尿液排出体外，或者饮用果汁类饮料西瓜汁、藕汁等。

　　但是，最新一期《英国医学杂志》上发表了两位美国科学家的文章，他们认为，虽然现在民间有无数种防止喝醉或缓解醉酒的方法，但是对一个头晕、口干的醉酒者而言，某些方法或许的确有用，不过这只是心理作用，目前还没有科学证据能够表明这些方法真的管用。(张荣)