原来是生活条件比较差的人吃糙米,现在,随着人们健康意识的提升,越来越多的人认识到糙米的营养价值远比精米要高,使得糙米的受众越来越广泛,不过营养专家提醒,要想充分吸收糙米中所富含的营养价值,还是有很多讲究的。
首先,需要注意的是在蒸煮时间上,过于粗糙的糙米需要经过较长的蒸煮时间,或用高压锅进行蒸煮,以免影响口感或对消化道造成不良刺激乃至损伤。
其次要避免过度淘洗。许多家庭为了使蒸煮出来的糙米饭松软。在制作糙米饭的过程中,往往先将糙米浸泡8小时左右,在这样漫长的浸泡过程中,糙米本身所富含的维生素及矿物质就会有一大部分溶解在浸泡的米汤之中。营养专家指,糙米中所含有的维生素B1在淘洗和浸泡过程中会流失30%~60%,维生素B2会流失20%~25%,矿物质会流失75%左右。因此,在制作糙米饭时,要注意在糙米入水前先精心挑选,将未除净的稻壳等杂质先挑选干净,经过简单的冲洗后就进行蒸煮处理,最好不要浸泡,这样才可以保证营养成分尽可能不丢失。
版权声明:除注明外均收集于互联网,如有侵权请及时联系我们处理!
色香味俱全是一道美味菜肴具备的特征,而作为食材或者说种子的黑皮花生却俨然已经具备了...
成人烫发已经成为一种潮流,但有部分妈妈竟然给小孩也跟一下潮流——烫发。现在大家都追...
发病没那么“突然”,脑溢血有6大征兆相信很多人都听说过脑溢血这种心脑血管疾病,它发病...
文/羊城晚报记者 谢哲 通讯员 游华玲 随着年龄的增长,很多女性会察觉到身体的一些隐私部位...
夏枯草泡水的禁忌夏枯草的形状属于唇形,服用之后对身体的好处非常的多,非常适合在湿热...
合肥新生植发:脱发常见的类型有哪些?怎么治疗脱发才有效果?...