荔枝烤干味更浓价更优

　　本报海口6月19日讯 （记者计思佳）果壳变得脆薄，剥开，果肉干紧，呈深褐色，塞进嘴里，味道清甜——今天是这批荔枝进入烘房的第四天。上午，海口海味榔生物科技专业合作社负责人王词忠打开烘房，从簸箕里拿出一颗烤好的妃子笑放进嘴里尝了尝，赞叹道：“成了，烤干后，荔枝味更浓！”

　　烘房位于海口市大型农副产品综合批发市场3号楼，整个厂房都弥漫着荔枝的香甜。4台荔枝烘烤机在厂房内轰轰作响，每天可以加工荔枝鲜果7万至8万吨，产出荔枝干1.5万斤。

　　“我们从6月10日开始对未销售的荔枝进行保底收购，收购价不低于每斤2元。”王词忠介绍，为延伸荔枝产业链，今年5月下旬，海口成立荔枝（农产品）加工企业联盟。联盟负责从源头对荔枝收购质量的分级把控，确保荔枝加工品的质量和品牌经得起市场检验。

　　“荔枝鲜果烤成荔枝干，水分要从80%减到20%，烘烤机能最大程度保留动植物的原有成分，让营养不流失。” 王词忠说，为了提升加工质量，今年联盟专门从广东购买了8台烘烤机，并从当地请了技术人员来海口进行指导。

　　加工荔枝干，海南金农实业有限公司总经理黄时京从4年前就开始尝试。2014年，黄时京的公司首次通过电商向岛外销售荔枝。“中间因为天气原因，荔枝没法运出岛，压了几万斤。”为了不眼睁睁看着荔枝放烂，黄时京决定把积压的荔枝加工成荔枝干。

　　“当时没有机器，只能用最传统的火烤方式。” 黄时京说，因为工艺落后，几万斤荔枝只能烤出来几千斤。2015年，黄时京开始启用机器烤荔枝干，2000斤鲜果能烤出400斤干果，产量大大提升。

　　黄时京说，荔枝因为皮厚不易烘烤，所以过去中国人只有吃龙眼干的习惯。随着烘烤技术的成熟，荔枝干也将被更多人接受。

　　经过两年的考察、推广，黄时京已经把荔枝干卖到国外。近两年，黄时京跟随省贸促会出国考察，发现北非不少国家有吃果干的习惯。带去的荔枝干在当地很受欢迎。今年4月，黄时京的公司同埃及贸易组织签订了200万斤荔枝干果销售意向书。

　　“今年联盟共计划采购荔枝鲜果1000万斤。”黄时京说，加工的荔枝干每斤可卖30元，利润达每斤10元，价格更优，效益更高。

　　“进行荔枝深加工，不仅能延伸荔枝产业链，也能进一步打响海口火山荔枝品牌。”在王词忠和黄时京看来，加工荔枝干仅仅是个开始，接下来企业联盟还将依托海口特色农产品、海产品，根据季节推出黄皮干、淮山干、地瓜干、萝卜干、海鲜干等，推动海口农业深加工产业发展，推动乡村振兴。