这些著名产区的优质赤霞珠葡萄酒 你喝过多少？

　　导语：赤霞珠是世界上种植最为广泛、最为出名的红葡萄品种，它在法国波尔多、澳大利亚、南非、新西兰、智利、阿根廷和美国的一些子产区里表现亮眼，是当之无愧的红葡萄品种之王。本文为你盘点了8个全球知名赤霞珠产区，让你对赤霞珠有个更为全面的了解。（来源：红酒世界网）

　　作为世界上种植面积最广、最负盛名的葡萄品种，赤霞珠（Cabernet Sauvignon）的足迹遍布众多新旧世界产区，其中尤以法国波尔多（Bordeaux）左岸（Left Bank）的赤霞珠最为经典。然而，不只是在波尔多，它在澳大利亚、南非、新西兰、智利、阿根廷和美国等产区的舞台上也大放异彩。受到风土条件和酿酒工艺的影响，这些地方的赤霞珠葡萄酒风格各异，展现出了与众不同的魅力。下面，和小编一起来看看赤霞珠在这些新旧产酒国里都有怎样不俗的表现吧。

　　1、法国波尔多

　　众所周知，波尔多左岸是赤霞珠的天下。在这里，海洋带来的温暖气流延长了葡萄的生长期，这对于晚熟的赤霞珠非常有利；其次，葡萄园里遍布的砾石土具有很好的储热性能，赤霞珠因此得以充分成熟。

　　不过，由于波尔多不同年份之间的天气变化较大，酿制单一品种的赤霞珠葡萄酒的风险比较大，这里的赤霞珠常常和梅洛（Merlot）及品丽珠（Cabernet Franc）一起混酿，即为人所熟知的波尔多混酿（Bordeaux Blend）。在这个经典的混酿搭配中，赤霞珠本身具有高单宁、饱满的酒体、深邃的颜色以及浓郁的黑色水果香气，梅洛带来了更多的酒体和柔和的口感，品丽珠则为其增加了精致的花香和果香。这些混酿葡萄酒风格或强劲或优雅，具有浓郁的黑色水果和红色水果风味，普遍具有出色的陈年潜力，随着陈年，酒液中的单宁会逐渐变得柔和，并发展出雪茄盒和雪松的风味。

　　2、澳大利亚库纳瓦拉（Coonawarra）

　　位于南澳州（South Australia）的库纳瓦拉产区向来以出产高品质赤霞珠红葡萄酒而闻名于世，而这一切源于该产区独一无二的风土。产区土壤表层为一捏即碎的红土（Terra Rossa），底层则为白色的石灰土，这样的土壤既具有很好的排水性，又具有充足的微量元素来满足葡萄的生长需求。

　　在此环境下出产的赤霞珠红葡萄酒风味浓郁，结构集中，具有醋栗、黑樱桃、烘烤和香草的香气以及标志性的桉树和薄荷气息，其中的佼佼者更是具有长达数十年的陈年潜力。下回在盲品中，你若是闻到了这独特的桉树和薄荷香气，不妨大胆猜测它是来自澳洲的赤霞珠。

　　3、澳大利亚玛格丽特河（Margaret River）

　　玛格利特河是澳大利亚西澳州（Western Australia）的一个重要子产区，这里为温暖的海洋性气候，与波尔多的气候条件十分相似。

　　玛格利特河主要出产单一品种赤霞珠和赤霞珠-梅洛混酿葡萄酒。这些葡萄酒风格多样，从优雅内敛到果香奔放、结构宏大都有，总体具有高单宁、黑色水果风味和药草的气息。

　　4、南非斯特兰德（Stellenbosch）

　　南非西开普省（Western Cape）的斯特兰德产区素有“橡木之城”的称号，是南非首屈一指的葡萄酒产区，被誉为“南非的波尔多”，出产了一些南非最为高端的葡萄酒。

　　在这里，赤霞珠是种植最为广泛的葡萄品种，经常和梅洛一起用来酿造波尔多风格的混酿红葡萄酒。得益于福尔斯湾（False Bay）带来的凉爽海风以及受到产区内多样的海拔、朝向和土壤类型的影响，这里的葡萄酒带有更多草本植物的风味。

　　5、霍克斯湾（Hawke’s Bay）

　　坐落在新西兰北岛（North Island）的霍克斯湾是新西兰第二大葡萄酒产区，仅次于马尔堡（Marlborough），同时它也是整个新西兰日照时间最长、气候最温暖的一个产区，这样的气候条件无疑最适合种植成熟期较晚的赤霞珠。