网曝荔枝保鲜剂是稀释盐酸 辨别药水荔枝“一看二尝”(2)

山东果树研究所贮藏加工研究室主任鲁墨森表示：“一号和四号可能没问题，二号三号可能有问题了，浸泡水的酸度比果汁要高，有可能使用什么酸性物质，说不准，柠檬酸不要紧，属于食品，如果是硫酸和盐酸就不允许了，有害了。”

鲁主任表示，荔枝冰温贮藏国标详细约束了，荔枝保鲜允许使用的杀菌剂和用量要求，并没有约束保鲜剂的使用范畴。“为了保险时间长一点，有些商贩不太了解保鲜技术，道听途说，买一些不是国家标准的保鲜剂，使用这个东西，有些造成一定伤害。”

网曝荔枝保鲜剂竟是稀释盐酸

随后，经过搜索，在网络上可以发现荔枝保鲜剂仍有销售，而在江苏无锡的一个水果摊贩的后院里，可以看到，这名水果商贩把一个白色塑料桶内的液体倒入了眼前的喷壶中。

这名商贩表示，自己使用的所谓保鲜剂竟然就是盐酸，那么，记者取样检测的荔枝样品中，酸性物质究竟是什么呢？又会不会对人体造成危害呢？

山东果树研究所贮藏加工研究室主任鲁墨森表示：“有可能对我们的食道和胃肠道造成灼伤我们会发炎会上吐下泻会发烧，严重的危及生命，盐酸和稀硫酸很少在荔枝中使用，如果浸泡荔枝，会在短时间内非常鲜艳，但是是把双刃剑，也会腐蚀荔枝。”

酸性物质可能为柠檬酸 专家：药水荔枝与手足口病无联系

山东省千佛山医院营养科副主任程振倩告诉记者，稀硫酸或者稀盐酸的确有使荔枝美观的效果，但是也对荔枝有腐蚀效果，一般不会在荔枝中使用，大家可以放心，而目前比较常用的酸性保鲜剂有可能是柠檬酸。“柠檬酸是国家允许使用的食品添加剂，还是比较安全的。”

那么，假如食用了加入药物的荔枝，会不会如网传的消息那样，让孩子患上手足口病呢？

程主任表示：“一般不会。”

程主任表示，荔枝加入药物和手足口病没有必然联系，但是随意假如保鲜剂，势必对人体造成危害。

那么，作为消费者，应该如何辨别，荔枝是否被加入了保险类药剂呢？

辨别药水荔枝 一看二尝

山东省果树研究所鲁主任表示，药水浸泡荔枝很难辨别，但是通过品尝如果果肉异味明显，或者有明显刺激性酸味，就说明可能有问题，随后他对四个样品果汁进行了品尝。“两个有问题，两个问题不大。”

经过调查，记者了解到，目前咱们国家没有对保鲜剂的使用作出一个统一的规定，因此，保鲜剂市场混乱，成分各异，但是，大家也没必要恐慌，由于商贩们使用这些药剂的目的就是保鲜，所以，一般不会使用像盐酸这样的强刺激物质，短时间造成新鲜假象的情况下，也腐蚀果肉本身，还破坏了它的口感。在这里，提醒水果从业者，一定要进行自律，对于不熟悉的保鲜剂，一定不要滥用，一旦出现问题，那就不是小事。也希望有关部门能够加大家检查力度，从根源上杜绝这样的行为。

网曝荔枝保鲜剂是稀释盐酸 辨别药水荔枝“一看二尝”2015/06/26