网曝荔枝保鲜剂是稀释盐酸 辨别药水荔枝“一看二尝”

原标题：网曝荔枝保鲜剂是稀释盐酸 辨别药水荔枝“一看二尝”

[提要]网传荔枝保鲜会用药水浸泡，经过调查，山东市场还没有发现有荔枝药水保鲜的迹象，可是，在其它地方，荔枝用药物保鲜并不是一个个例。

荔枝保鲜剂，小贩表示可以保鲜60小时（视频截图）

记者实验证实4种样品中的2种确实酸度高（视频截图）

齐鲁网6月26日讯 网传荔枝保鲜会用药水浸泡，经过山东广播电视台生活频道《生活帮》记者的调查，山东市场还没有发现有荔枝药水保鲜的迹象，可是，在其它地方，荔枝用药物保鲜并不是一个个例。

调查中，记者走访多个水果批发市场和水果店，商户们均表示，浸泡荔枝的是清水，而不是所谓的保鲜剂，可是，在之前的媒体报道中，在河北的一家水果批发市场，却有批发商给荔枝保鲜支起了招。“你喷上保鲜剂就会新鲜了，像我们这种不喷的，你喷上就不会干了。”

而另外一名批发商则表示，他们已经给荔枝喷洒上了保鲜剂，就在荔枝批发点附近就有小贩在出售荔枝保鲜剂。“这个可以保鲜60小时，用保鲜剂兑水喷在荔枝上，再干了就喷清水，不喷这个了。”

在这些所谓保鲜剂的外包装看不到任何成分说明，但是明确提出不允许用手接触，这不禁让人怀疑里面的药剂有腐蚀性，将药剂放入水中割开后，可以闻到明显的弱酸味，荔枝保鲜使用药物这样的情况，山东会不会出现呢？

实验：荔枝泡水 真的有药物吗？

在山东果树研究所，贮藏加工研究室主任鲁墨森告诉记者，对于荔枝保鲜剂，国家并无相应标准，所以，对于商贩们使用的药剂成分并不明确，但是加入所加入的药物为弱酸性，那么，可以利用酸碱度的检测作为参考，看看荔枝的浸泡水中是否加入了别的成分。“果汁和浸泡水比较差别大有问题，差别不大，说明没问题。”

荔枝是酸性的水果，果汁本身有酸性，而水浸泡的过程中，可能会导致果汁析出，导致水的酸度上升，但是只要不高于果汁的酸度，就把他看作正常现象。可是，假如浸泡水的酸度比果汁的还高，那就可能有问题。

为此，记者首先来到了一家果品批发市场，进行取样。

一名水果批发商的表示，这些未开封的荔枝，在南方装箱时，就同样被放入了冰块保鲜，而运抵山东后，冰块已经化成了冰水，随后，记者购买了其中一箱未开封的荔枝，然后在山东果树研究所的实验室中开封，并现场用相对清洁的透明容器取出浸泡水样品，将一号样品的果汁和浸泡水分别进行酸碱度检测。

经过检测，一号样品果汁酸碱度为4.73，而浸泡水的酸碱度为6.03。实验人员表示：“如果果汁的PH值和水的PH值接近，问题不大。”

在一号样品中可以看到，荔枝相对新鲜，而且浸泡水比较清澈，专家判断，该样品并未加入保鲜药物。

为了检测的全面性，记者继续来到了一个菜市场内的水果摊进行取样。

第二名摊主同样表示，荔枝保鲜必须用水浸泡，而且信誓旦旦的指着眼前的喷壶，表示这些水都是自来水，随后，记者在现场同样用一个相对清洁的透明容器取了水样，编号为二号。

“二号样品酸碱度5.90，这个水比果汁酸，刚刚是5.90，这个是2.29。”经过检测，二号样品浸泡水的酸度竟然比果汁还要高，那么这样的情况又能说明什么问题呢？

实验人员表示：“尤其是果汁PH值比水的PH值酸，这肯定用了酸性保鲜剂也好，酸性物质也好。”

荔枝浸泡水竟然出现不明酸性物质，那么这种物质到底是什么呢？面对询问，摊主仍旧表示，自己浸泡荔枝的水的确是清水，那么，这样的情况是不是一个个例呢？

在另外一个水果摊前，这里的荔枝已经明显的变成了黑色，浸泡荔枝的水也非常的浑浊。记者同样将浸泡荔枝的水进行了取样，编号为三，来到了实验室分别将果汁和浸泡水进行检测。

“果汁是5.56，水是5.07。”检测结果，三号样品的浸泡水的酸度同样比果汁的酸度还要高，这是怎么回事呢？菜市场内水果摊主称：“这水里没别的东西，除了冰块啥也没有，不说有拿保鲜剂保鲜的。”

随后，记者再次来到了一家农贸市场，这里的荔枝同样用水浸泡，但是看起来比较新鲜，水业比较清澈。

同样，记者在现场对浸泡水进行了取样，编号为四。“四号果汁5.05，4号问题不大水清一些，4号挺新鲜，5.56水。”

经过检测，记者随机抽取的四个样品，却出现了截然相反的检测结果，那么这样的情况，能够说明什么问题呢？

实验：两样品疑似加入酸性药物

经过一番检测，一号和四号样品虽然浸泡水均呈酸性但并没有高于果汁，而二号和三号样品浸泡水的酸性均比果汁要高。