新疆特种食用油“叫板”橄榄油(图)

记者市场
新疆特种食用油“叫板”橄榄油

（漫画资料）

本报记者郭玲实习生王琳
“以前只听说过最好的食用油是进口橄榄油，没想到新疆地产特种食用油并不比橄榄油逊色。”第一次品尝到新疆地产高档食用油甜杏仁油的周晓婧说。
今年春节时，市民周晓婧所在单位发了3瓶新疆地产甜杏仁油，由于第一次见到，出于好奇，她从超市打听到，“这种地产特种油的营养价值不亚于橄榄油”。
在特种油脂中，顶着“国外进口”、“营养价值高”等光环的橄榄油，被消费者认为是高档食用油。如今，新疆地产的红花籽油、核桃油、甜杏仁油等“特种食用油”在价位和营养成分上，正在“叫板”橄榄油。
价位上二者不相上下
近日，记者走访首府多家大中型超市发现，几乎每家超市的食品区都有橄榄油销售，大型超市也有红花籽油、核桃油、甜杏仁油、葡萄籽油等新疆地产特种食用油销售。
目前市场上，新疆地产特种油有塔原、天山红、羚羊唛、红花缘等几个品牌。在外包装方面，新疆地产特种油有模仿橄榄油包装方式的玻璃瓶装，也有沿用普通食用油的大塑料瓶包装。其中，1.8升的红花籽油售价60元左右，500毫升的甜杏仁油售价在96元左右，500毫升的核桃油售价150元左右。
新粮油脂股份有限责任公司销售经理介绍说，压榨工艺的不同，决定了新疆地产特种油价位的不同。目前油企采用的压榨工艺有二氧化碳萃取法和溶剂提取法，萃取法比提取法提炼的油更纯，因此，萃取法提炼的食用油每公斤几百元，而提取法提炼的油每公斤几十元。
同样，在一些大型超市的“进口食品”专区，橄榄油品种多达十几种。在友好路的一家超市，诸如多力、欧蕾、品利、亿芭利、阿格利司等品牌的橄榄油被摆放在一起。这些橄榄油多为深色或透明玻璃瓶包装，有250毫升、500毫升、750毫升、1升等不同容量。尽管品牌不同，但250毫升的橄榄油售价大多在30元～40元，500毫升的橄榄油售价大多在60元～70元，1升装的橄榄油售价在100元以上。
通过比照可以发现，大部分新疆地产特种油和橄榄油在价格上相差不多，但都比每公斤十几、二十元的普通食用油贵了许多。
比营养地产特种油领跑
市场上销售的新疆地产特种油，在包装上都标明“不添加任何化学辅料”、“不饱和脂肪酸和亚油酸的含量高”或“含有多种维生素和矿物质”等字样。
市场上销售的橄榄油，外包装瓶上也注明了其营养成分。比如，单不饱和脂肪酸含量高于80%、维生素含量每500毫升高于20毫克等，脂肪含量为零，胆固醇含量为零。
两相比较，似乎地产特种油和橄榄油的营养不相上下。但由于新疆地产特种油种类较多，每种油的营养成分各有不同，能针对不同消费者发挥作用，所以特种油的营养比橄榄油还要多。比如，葡萄籽油具有软化血管、降低血糖的作用；番茄籽油具有防止细胞老化、增强皮肤弹性的功能；红花籽油具有控制血脂水平、防止心脑疾病的作用等。
自治区粮油经济协会油脂分会秘书长杨振立分析认为，橄榄油之所以被称为“高端油”，与其优良的成分组合是分不开的。据了解，油脂中90%以上是脂肪酸，而脂肪酸又分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸。橄榄油中含有的不饱和脂肪酸比其他植物油都高，不饱和脂肪酸可以调整人体机能、防治心血管疾病等。此外，橄榄油中还含有抗氧化剂，能增强人体的免疫力，延缓衰老。
尽管如此，杨振立同时指出，橄榄油并不是惟一的“绿色营养油”。新疆地产特种油都含有不饱和脂肪酸和强抗氧化剂，以及各种微量元素，同样可以起到对人体有益的作用。
“高端油在新疆的市场占有份额还较少，但随着人们生活水平的不断提高，各种类型的高端油都会有市场，从目前新疆粮油领域不断扩展食用油产品系列方面就可以得到印证。”杨振立说。
两“新贵”暗比市场潜力
对新疆消费者而言，橄榄油和新疆特种油都是近几年才出现的，而且只占据了较小的市场份额。
全国最大的粮油食品进出口公司中粮集团油脂新疆分公司市场部负责人王超介绍，中粮旗下食用油品种较多，在新疆市场有售的“福临门”橄榄油，是在2010年进入新疆市场的，目前还未获得确切市场份额统计。
拥有5种新疆地产特种油的新粮油脂股份有限责任公司销售负责人介绍，5种新疆地产特种油是在2011年8月进入市场的，“特种油市场份额不太大”。
“市场上90%以上的橄榄油都是进口的。”首府一家商贸公司负责人卢志毅这样说。卢志毅的商贸公司曾经做过某品牌的橄榄油代理。
“我代理过的橄榄油品牌，总公司在北京，原料是从西班牙进口，总公司也是买断国内代理权后，从国外进货，然后贴牌，销往全国各地。”卢志毅的说法与多数橄榄油经销商的说法一致。
记者也注意到，橄榄油的包装瓶上，多标注有国外“原产地”和国内“经销商”。“原产地”以西班牙、意大利、希腊等国居多，经销商则以北京、上海的商贸公司居多。
据了解，市场上的橄榄油在包装方面大致分为原装原瓶进口、保税区分装、国内灌装等。杨振立认为，对消费者来说，最好的选择是原装原瓶进口，因为最大限度降低了分装灌装过程中可能产生的污染。
新疆地产特种油则存在“原产地塑造价值市场”的优势，据了解，虽然新疆地产特种油品种较多，但主要来源于伊犁州、昌吉州阿克苏地区、塔城地区等。
杨振立认为，新疆有着丰富的高端食用油生产原料，如红花籽、核桃、杏仁，都是品质非常优秀的本土资源，像红花籽油是已知的食用油中含脂肪酸最高的，核桃油是国际上最高档的食用油。所以红花籽油、核桃油、玉米油、葡萄籽油等这些能在中国找到原料产地的高端食用油，在发展潜力上丝毫不逊于橄榄油。