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并非所有的固元糕都含阿胶(组图)

2019-05-29 18:33来源:互联网关注:作者:蒙多

山东省食品药品监督管理局关于阿胶糕类产品公告。未标注阿胶含量的阿胶糕固元糕类产品。

 
 

并非所有的固元糕都含阿胶

 
 
 

并非所有的固元糕都含阿胶

 



  山东省食品药品监督管理局关于阿胶糕类产品公告。未标注阿胶含量的阿胶糕(固元糕)类产品。 福胶集团生产的玫瑰红枣固元糕,明确标有阿胶含量。

  “秋冬进补好,来年生病少”,眼下正是一年之中最适宜进补的季节。随着“双11”的临近,准备“囤货”滋补品的市民越来越多。

  阿胶是众所周知的进补首选,不过也有市民有些疑虑,阿胶固元糕、玫瑰红枣固元糕、百合固元糕、蔓越莓固元糕……如今网上铺天盖地的固元糕令人眼花缭

  乱,但每一块固元糕里阿胶含量知多

  少?我们如何练就“火眼金睛”

  选择真正的固元糕?

  高成本致企业“羞说”成分

  细心的消费者会发现,市面上各类固元糕琳琅满目,而营养成分含量标示不清的现象也普遍存在。比如,某品牌阿胶糕配料表上写明含有黑芝麻、核桃仁、阿胶、冰糖、黄酒、红枣、麦芽糊精等,但在每单位重量的产品中,究竟含有多少阿胶却无标注。

  其中原由与一些阿胶企业一味追求利润的“野心”分不开。据业内人士透露,自2012年以来,驴皮价格开始飞涨,阿胶块价格也跟着水涨船高——比如目前,福牌阿胶市场零售价3160元/kg,东阿阿胶零售价3960元/kg。如果一家阿胶糕类生产企业没有阿胶生产资质,那其生产产品就必须购买阿胶块,按阿胶块零售价3160元/kg,1kg阿胶糕含有40%阿胶计算,1kg阿胶糕成本就要高达632元。

  如此计算,还仅是纯阿胶的成本,若再加上人工、辅料(核桃、黑芝麻、红枣等)、加工、包装等成本,高昂的支出可以说让很多小企业“望而生畏”。

  固元糕不含阿胶“营养归零”

  固元糕古已有之,元曲中有记载——“阿胶一碗,芝麻一盏,白米红馅蜜饯,粉腮似羞,杏花春雨带笑看,润了青春,保了天年,有了本钱”。

  此曲上阙记载的正是固元糕的原始形态,江浙苏杭一带对阿胶滋补非常青睐,但限于阿胶服用麻烦而大伤脑筋,后将阿胶原液、黑芝麻、核桃仁、桂圆肉、绍酒、冰糖等熬制成糕状,并将其命名为“固元糕”,也就是即食阿胶、阿胶糕。

  阿胶可以补血补气、有效提高人体免疫力,再加上黑芝麻、核桃仁等有益滋补的辅料,就赋予了固元糕补血补气、美容养颜、健脑益智、提高免疫力等功效。

  但若我们所吃的固元糕中不含阿胶成分,或含量极少,则无从谈起营养价值。

  阿胶产品必须标注阿胶含量

  据悉,2014年6月13日,省食品药品监管局对我省所有阿胶糕类生产企业下发文件,要求企业必须在阿胶糕类产品说明书里标有阿胶含量。


  除此之外,近年来,阿胶类产品也被列入食品药品监管部门的重点抽检范围。翻阅材料得知,2014年国家食品药品监管总局专项监督抽检阿胶糕类产品,共收集样品119批,涉及7个省(市、自治区)的27家生产企业,涉及山东省12家企业、82个批次,占抽样总量的68.9%。根据相关质量标准,110批次合格,9批次不合格。按重金属含量,6批次镍含量超标、8批次铬含量超标,其中东阿县7批;按阿胶真伪度,16批次含牛皮源,其中东阿县14批。

  在日常监督检查中,我省发现阿胶类产品问题主要为阿胶原料存在质量隐患,个别企业原料无相关购买记录信息、索证索票不全;设备设施不完备,维护不及时,缺乏必要的设备,个别企业存在涂改生产记录的现象。 (文/卢虹)温馨

  示

  业内专家提醒消费者,购买阿胶产品时,消费者一定要认准标注阿胶含量的固元糕。从市场调查来看,平阴县福胶集团生产的阿胶糕类产品均明确标识阿胶含量。秋冬滋补需谨慎,为了健康,“买对”而不是“买到”。

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