川北在线核心提示:原标题:吃芋头为什么会舌头发麻? 吃了芋头嘴巴发麻是怎么回事? 芋头营养丰富,含有大量的淀粉、矿物质及维生素,既是蔬菜,又是粮食,可熟食、干制或制粉,是一种不可多得的食材。但是人们往往也会有这样的疑问,为什么吃芋头的时候舌头会发麻呢? 其实,秘密就在于
原标题:吃芋头为什么会舌头发麻? 吃了芋头嘴巴发麻是怎么回事?
芋头营养丰富,含有大量的淀粉、矿物质及维生素,既是蔬菜,又是粮食,可熟食、干制或制粉,是一种不可多得的食材。但是人们往往也会有这样的疑问,为什么吃芋头的时候舌头会发麻呢?
其实,秘密就在于那黏糊糊的让人不爽的汁液里面,芋头的汁液中有一种让人发痒的物质——草酸钙针晶。草酸钙这个词大家可能并不陌生,曾经有一则流言就是关于草酸钙的——豆腐里面含有钙,而菠菜里面含有草酸,两者结合能形成草酸钙,会在我们体内形成结石。其实,形成草酸钙倒是不假,不过不用惊慌,这种形成沉淀的草酸不会进入我们的血液,当然也不会跑到尿道里形成结石。那么问题来了,为什么我们喝菠菜豆腐汤的时候没有感觉到麻嘴呢?那里面不是有草酸钙吗?答案是,菠菜豆腐汤里的草酸钙同芋头中的草酸钙形态不同,芋头中的草酸钙会形成针状的晶体,正是这些晶体会刺激我们的皮肤和各种黏膜引起瘙痒,甚至是水肿。
不过,这并不能阻止老饕们的嘴巴,人类用蒸煮烤等热处理手段,可以成功驯服芋头中的草酸钙针晶,并且顺势连难得一见的芋头花也被纳入了人类的菜谱。
投稿合作邮箱:chuanbeiol@163.com 详情请访问川北在线:
版权声明:除注明外均收集于互联网,如有侵权请及时联系我们处理!
中国汽车新闻网讯 随着科技的迅速进步,汽车工业在新四化方面迅速发展。国内外车企以及科...
中国汽车消息网讯 5月11日,第十届中国汽车蓝皮书论坛谨慎开幕。本次论坛局限600人,将约请...
中国汽车新闻网讯 随着前沿科技的迅速发展,个人出行及其产业应用方面的技术创新正面临着...
中国汽车新闻网讯 日前,有着清华大学背景的浙江合众新能源汽车公司,一期工厂已全面竣工...
皮肤癣是威胁我们皮肤健康的一大杀手,很多人都有患有皮肤癣的经历。皮肤癣的种类有很多...
中国汽车新闻网讯 5月11~12日,以梦想与焦虑为题的2018第十届中国汽车蓝皮书论坛在北京诺金酒...