生姜用得好,郎中不用找!自古以来,中医药学界就有“药食同源”的说法。生姜(或干姜),解表散寒、止呕、除痰、解毒,是中医常用的祛寒药,又是家庭必备的烹调佐料,谈到药食同源,那必须
干姜生姜煨姜怎么挑选?
鲜姜呈扁平不规则块状,并有指状分歧,顶端有茎痕或芽,以块大、丰满、质老者为好。
鲜姜折断时有汁渗出,具芳香气和辛辣的味道,可切片使用。
姜煨用,称煨姜。鲜姜捣汁称鲜姜汁。
干姜形同鲜姜而表皮皱缩,以质紧体重、断面白色、粉质足、味香浓而辣者为好,具有祛寒温中、回阳救逆的功效,常用于吐泻腹痛、肢冷脉微、寒饮咳嗽、胃脘冷痛、寒湿痹痛等症。
药用干姜以四川键为地区出产的黄口姜质量最好。这种姜块大结实,粉性大,味辣,水分较少,炕制干姜的成品率高。
干姜与生姜比较,干姜善于温中而祛内寒,故中焦虚寒者多用之;生姜长于发汗而散外寒,故外感风寒者多用之。
三种姜的形态不同,但效果功效方向基本是一致的。
一片生姜=20味药!
可惜人们只把它当佐料!
生姜是很多家庭的常用调味品,但吃了一辈子的姜,你知道生姜的这些吃法和功效吗?
生姜有解表散寒,温中止呕,温肺止咳,解毒……等20种功效与作用!下面几个常见方法,涵盖生活中的大小问题,一定要收藏好了哦!
胃酸胃胀醋泡生姜
常有胃酸、胃胀、胃痛发作的人早上空腹吃几片醋泡姜效果不错。醋泡姜自己做,一般先用醋浸泡姜7天,再吃。
急症可以生姜末加水煮沸,再加适量的醋趁热服下,可治胃寒疼痛,也可用于食欲不佳。生姜汁多用于治疗呕吐、咳嗽多痰等症,也常用来炮制其他药材,例如姜竹茹、姜半夏等等,增强止呕的效力。
供图/cfp
去头屑生姜煮水加醋
头皮屑让人生痒不悦,还影响形象。可用生姜切片,放入锅里煮沸,待水温不烫的时候倒上适量的醋,再用来洗头发即可。
头皮屑过多主要是由马拉色菌引起的,醋有杀菌消毒的作用,而姜对马拉色菌有较强的杀灭功效,还能扩张头皮下的血管。
手脚冰凉大枣生姜茶
大枣补中益气、养血安神;生姜温中止呕、解表散寒,二者合用,可共同促进气血的流通。
全身的血液循环也就得到了相应的改善,手脚自然也就随之温暖起来。
关节炎盐水煮姜外敷
将生姜切成一厘米厚的姜片,放在浓盐水中煮熟,然后用热的生姜片外敷腰部和膝关节。
反复数次,对寒瘀凝滞的疼痛有效,是对付阴天下雨、天气骤冷导致的腰痛、膝关节痛的有力武器。
祛老年斑热姜擦一擦
用刀斜向切出断面,用断面在老年斑部位进行擦拭,直到局部皮肤表面感觉温温为止。
每天坚持做2~3次,慢慢就会发现老年斑变淡甚至没有了。
不过要注意的是,仅适用于颜色偏暗的老年斑,即虚寒所引起的。
如果老年斑颜色偏红,则属于火旺的类型,这个方法就不适用了。
风寒感冒生姜红糖水
鲜姜30 克与红糖煮水,趁热服用可治风寒感冒。
如果在外面,也可以拿一罐可乐,与姜丝同煮,同样有治疗风寒感冒的作用。
生姜用得好,郎中不用找!这么全的生姜食用、使用方法,一定要给微信群里的朋友共享一下哦!
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