黑芝麻的功效与作用黑芝麻食谱推荐

　　原标题：黑芝麻的功效与作用 黑芝麻食谱推荐

　　【黑芝麻食物相克】芝麻忌与鸡肉同食。

　　【黑芝麻做法】

　　1、芝麻可榨制香油（麻油），供食用或制糕点；种子去皮称麻仁，烹饪上多用作辅料；

　　2、 芝麻仁外面有一层稍硬的膜，把它碾碎才能使人体吸收到营养，所以整粒的芝麻应加工后再吃。

　　3、 炒制时千万不要炒糊。

　　【黑芝麻糖】

　　材料： 黑芝麻130克，麦芽糖40克，白糖20克，水10克，油适量

　　做法：

　　1、黑芝麻炒熟。可以用锅炒出香味或用烤箱150度5分钟左右。

　　2、模具中抹一层薄薄的油，好方便脱模

　　3、白糖加水小火煮至白糖融化

　　4、倒入麦芽糖

　　5、煮至锅铲滴落成大片状，关火

　　6、倒入黑芝麻，迅速搅拌均匀

　　7、把黑芝麻糖放入模具内

　　8、上面用抹过油的保鲜膜压平压实

　　9、定型后放在案板上冷却

　　10、半凉时切成自己喜欢的形状

　　【南瓜黑芝麻蛋饼】

　　材料：南瓜泥、南瓜丝、鸡蛋、面粉、水。

　　步骤：

　　1、鸡蛋打入碗内，南瓜去皮切丝。

　　2、鸡蛋加少许水搅匀，加入少许南瓜泥搅匀。

　　3、加入适量黑芝麻搅匀，加面粉，搅匀。

　　4、最后加入南瓜丝，拌匀。

　　5、电饼铛抹薄油，加热，倒入南瓜糊。拨均匀。

　　6、煎至表面完全凝固，底部金黄后，翻面再煎2分钟即可。由于南瓜含糖量大，所以很容易糊底。要早些翻面。

【1】【2】

 

(责编：李忠双、丁洋)

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