起底传说中的“油鱼”，很多被冒充为“鳕鱼”

原创 起底传说中的“油鱼”，很多被冒充为“鳕鱼”，吃多你就准备换裤子吧

2019-02-25 16:04 来源:大美科学 科普

原标题：起底传说中的“油鱼”，很多被冒充为“鳕鱼”，吃多你就准备换裤子吧

先看看这条某宝评价吧.....某用户兴高采烈的买了“鳕鱼”，口感尚佳。唯一美中不足的就是上图中那可怕的景象....吃后PY不断冒油... 原来他是买到了“油鱼”！

异鳞蛇鲭，这种鱼并不稀奇，也比较常见口感类似鳕鱼虽然有毒，但也能够吃的。咱们中国人称异鳞蛇鲭为油鱼、玉梭鱼、白玉豚，是鲈形目异鳞蛇鲭属的唯一品种。在网上也被很多网友戏谑为“基佬快乐鱼”。

它们生活于深海区，夜间追食小鱼，游于海面，在我国4月份性成熟，体长可达1.5m左右，国内分布于南海诸岛;国外分布于日本至澳大利亚，向东至美国加利福尼亚，向西到非洲东岸的印度洋海域，还分布于大西洋加勒比海岸地区。

这种鱼属于深海鱼的一种，营养价值还是比较丰富的，同时口感非常不错与鳕鱼可谓不相上下。如果以同样的价值作比较，买油鱼来吃，口感是不输给雪域的，并且价格嘛还会便宜不少。

是的油鱼是有一定毒性的，这也是使得油鱼被食用后导致食用者肛门不断流油的原因。

很多进食者吃完油鱼后会疯狂腹泻，并且只拉油，那么这到底是为什么呢？

油鱼属深海鱼，油鱼的重量中，有40%以上的蜡脂，由于人体无法分解及吸收蜡酯，肠道受刺激后会出现肚泻现象，排出橙黄色的油酯，但不会中毒。据了解，油鱼在外国多作工业用途，很多国家均不建议或禁止油鱼流入食品市场。

油鱼内含的蜡脂，虽然并非有毒，但人体难以消化，并累积于直肠，故部分人进食后，会导致腹泻、肠胃痉挛等不适，油份可能会不断从肛门流出。患者进食后，最快30分钟就会出现症状，大多于两天内痊愈。

划重点：综上油鱼本身的用途是提炼工业润滑剂，它含有一种名为蛇鲭毒素的天然蜡酯，蜡酯在人体内难以消化，吃下后导致胃部痉挛，油份会源源不断从肛门流出....如果进食的比较多，还会造成与排泄物一同流出并无法控制的情形。

现在市面上有不少黑心商贩用油鱼去冒充鳕鱼，因口感相似并且差价较大，很多人都被蒙骗了，结局就是肛门流油

最出名“油鱼”中毒例子，就是马伊琍孩子“拉油”事件。本来给孩子买的“鳕鱼”，吃完后孩子却一直“拉油”，拉到医院一查，排泄物全是油脂。最后大家都认为孩子不懂事，偷吃了油。后来在经过多番核查，发现了排泄物中蛇鲭毒素的天然蜡酯。

确实，这两种鱼被切开后，如果没有经验非常难以分辩，这才造成了很多让人哭笑不得的“中毒”事件。而且现在市面上一些鱼坊，确实有将油鱼冒充为鳕鱼、大马哈鱼等名贵深海鱼种的情况。导致很多消费者吃后肠胃痉挛不止，甚至放个屁都能蹦出一堆油！

所以，异鳞蛇鲭这种鱼绝不建议大家多吃，口感确实不错，但每次不超过100g，如果超了不但你的PY没好日子过，并且异鳞蛇鲭这种鱼中的汞含量还是比较高的，还是少吃为妙哦！在餐馆和市场中购买鳕鱼和大马哈鱼也一定要注意辨别！