绍兴市人民政府 第五章 渔业

    新石器时代，越人从事网罟活动。越地河姆渡出土的有木桨、陶舟、结网工具和多种鱼骨。绍兴马鞍凤凰墩出土文物中，有公元前2000年左右的陶网坠。春秋时期，后海盛产海鲜。春秋末，越大夫范蠡在南池、坡塘养鱼，开创中国堰塘养鱼历史，并撰写世界上第一部养鱼专著《养鱼经》，记述“治生之法有五，水畜第一”的养鱼生产实践。汉代围筑鉴湖，晋代开凿西兴运河，促进渔业发展。隋唐兴修海塘，修造闸堰，宜于养鱼水域不断扩大。青、草、鲢、鳙开始人工养殖，淡水养鱼逐步从池塘、堰塘进入大水面养殖。宋代，山阴、会稽、上虞水乡“养鱼为业”者众。明代嘉靖年间，三江闸建成，水域改善，外荡养殖形成一定规模。清代，外荡多用于养鱼，但内河浅隘，生产无多。上虞水网地带、诸暨湖区筑箔养鱼兴起。民国时，渔业不景气。《中国实业志》：绍兴“素称泽国，湖沼遍布。天然湖沼，不加人工设施，采捕既无限制，增殖又无方法，致使出产渐少。池塘养殖，大半付之天然，甚至一鱼患病，全池遭殃”。民国23年(1934)，绍兴县“鱼年产二百八十余万斤”，“鳙鲢鱼荡养，余皆天然产”(《绍兴县志资料第一辑》)。民国27年，绍兴县成立渔业登记处，实施渔业登记管理，沿塘一带有外江捕捞渔船数百艘，“生产之丰不亚于内河”。抗日战争期间，内河渔民外出谋生，鱼荡荒弃，渔业生产遭受严重破坏。1949年，5县产鱼3859吨，其中淡水鱼2607吨。
    中华人民共和国建立后，动员渔民回乡参加土改和渔改(水上民主改革)，恢复生产，重建家园。1951年，浙江省水产养殖公司建立萧绍虞养殖总场，绍兴、上虞各设分场。实行农业合作化后，集体养鱼业兴起。1958年，山区普遍兴修水利，山塘、水库养鱼业剧增。水网地区实行国营渔场与群众养鱼联营，外荡水面被充分利用。1959年产鱼13222吨，其中淡水鱼8779吨，占总产量66%。60年代初，部分渔民插入农业队务农，淡水渔业生产徘徊不前。而海洋渔业，从增置机帆渔船入手，捕捞水域由杭州湾逐步扩大到沿海各渔场，海洋捕捞业有较大发展。1967年，海水产品6088吨，占全地区鱼产量的54%。1968年，淡水捕捞渔业实行社会主义改造，在专业捕捞渔民聚居的乡村建立水产大队，实行以养为主、养捕结合，淡水渔业产量回升。1973年，产淡水鱼6721吨。其时，近海资源衰退，海洋捕捞渔业产量逐年下降，70年代末，降至4000吨。1978年，在绍兴、上虞外荡重点推广网箱养鱼，其中绍兴县网箱养鱼面积占全国首位。1979年，国家水产总局在绍兴县召开全国网箱养鱼现场经验交流会，推动网箱养鱼发展。80年代，贯彻改革开放政策，实施渔业丰收计划和星火计划，放开价格，推行科技兴渔，渔业快速发展。1990年，全市产鱼31970吨，比1978年增加4.8倍，平均每年增加2207吨，比前30年平均增长速度提高19倍。同时大力发展珍珠和名贵水产品，建立产供销一体化体制，渔业总产值1.66亿元，比1978年604万元增长26倍。全市有渔业村19个，渔业户6522户，渔业人口22708人，包括兼业在内的渔业劳动力2.92万人，其中专业渔民1.39万人。渔业机械有机动渔船1246艘、9340吨位、其中海水753艘、7145吨位；非机动渔船8560艘、6878吨位，其中淡水8424艘、6223吨位；渔用柴油机200台、电动机500台、泥浆泵85台、增氧机643台。渔业机械总动力28804千瓦。渔业产量中，淡水养殖占72.5%，淡水捕捞占11.8%，海水捕捞占15.1%，海水养殖占0.6%。绍兴、上虞为省淡水鱼重点县，属浙江四大淡水鱼生产基地之一。

                    第一节  渔业资源

    渔业水域
    境内有多种水域形态。北部钱塘江、杭州湾，东部曹娥江，西部浦阳江(统称外江)，为传统的捕捞渔区；平原湖泊、河流以及运河水域(统称内河)，为绍兴的外荡养殖区。渔业水域状况，随着自然环境变迁和水利事业发展不断变化。由于曹娥江、浦阳江上游森林过量砍伐，山林植被破坏，水土流失、河床抬高，部分湖泊湮废，外荡水面不断减少。民国25年(1936)，绍兴县外荡15.09万亩，1953年，减少到12.98万亩。国营诸暨县白塔湖渔场外荡，1955年6400亩，后存5200亩。60年代至70年代，大规模兴修农田水利，新建、扩建大、中型水库群体；上虞、绍兴两县连续组织围垦海涂，使南部山区水域和海涂渔业水域不断增加。
    1984年，渔业区划调查，全市总水面42.11万亩，其中可养鱼水面31.10万亩。1990年，养鱼利用水面26.09万亩。在可养鱼水面中，外荡182687亩、池塘10459亩、水库57861亩。
    外荡主要分布在越城区各乡，绍兴县钱清、柯桥、鉴湖、马山、皋埠、漓渚、齐贤区；上虞县东关、小越区；诸暨县姚江、湄池区，合计占全市外荡的65.67%。千亩以上的湖泊型外荡有湖，瓜渚湖、白塔湖、白塔洋、贺家池、皂湖等处。池塘以绍兴、上虞两县海涂和水网平原为主，分别占全市33.9%和41.4%。山塘、水库养鱼，主要分布在诸暨、嵊县和新昌３县。其中诸暨占全市山塘62.44%，水库32.78%。

    水产种类
    春秋战国时，越后海一带盛产大黄鱼、小黄鱼、墨鱼、水母和蟹等多种海鲜。《吴地记》载，吴王伐越归，带回大宗黄鱼干，赏赐群臣，食之皆曰“美鱼”，“鲞”之名称由是而来。南北朝时，曹娥江流域之鱼有链、?、鲩、鳊、鲂、鲤、鲻、鳡、鳟、鲋(鲫)、鳜、鲿(黄颡)、鲈、鳢、鳣、鳣、鲔、鲨、?、鲻计20种，水生植物16种。宋嘉泰《会稽志》、《剡录》记有鲤、鲫、鳙、鲢、鲩、青等淡水鱼类14种，海水品种有石首(大黄鱼)、春鱼(小黄鱼)、梅鱼、鲻鱼、比目鱼、乌贼、水母、蟹等８种，还有河口性鱼类银鱼、?鱼２种。明建三江闸，外江鳗、蟹、鲈、鲻苗穿越板缝，涌入内河，遍布外荡。其中“陡(斗)门鳗线”，成为越中一大名产。民国时，外江有鲥鱼和银鱼。
    50年代至60年代，引进镜鲤、荷包鲤、罗非鱼。1979年起，陆续引进白鲫、日本锦鲤、美国加州鲈鱼、银鲫、仿正鲫等。80年代初，绍兴地区采集到鱼类标本87种，主要的经济鱼类有青、草、鲢、鳙、鳊、鲂、鲤、鲫，圆吻鲴、黄尾密鲴、黄颡、赤眼鳟、塘鳢、鳜、乌鳢、翘嘴红鲌、鳝、鲈、鲻、鲌、鳝、鲻、鮻、鲚、鲽、鳎、银鱼、鳗等30余种。水生经济动物有蟹、鳖、龟、鼋、日本沼虾(青虾、河虾)、秀丽长臂虾(白虾)、三角帆蚌、皱纹冠蚌、螺、蚬等。引进品种有古巴牛蛙、白蜗牛、罗氏沼虾等。

                   第二节  鱼苗  鱼种
    春秋战国时，范蠡《养鱼经》详细记述鲤鱼的生殖季节、雌雄比例及其生长速度。唐武德年间(618～626)，越州开始人工养殖青、草、鲢、鳙鱼。南宋嘉泰《会稽志》：会稽、诸暨渔户“每春初，江州有贩鱼苗者，买放池中，辄以万计。方为鱼苗时，饲以粉。稍大，饲以糠糟。久则，饲以草”。表明其时已掌握鱼苗、鱼种饲养技术。清乾隆《诸暨县志》：红桥乡赵宅村，历代培育鱼种，每年自江西购买鱼苗，运回乌仔(夏花)，育成仔口(一龄鱼种)销售。
    民国时，绍兴、上虞渔户，每年春初去吴兴菱湖镇赊购仔口，７月赊购乌仔。装篓用船载回。民国16年(1927)，绍兴县放养仔口青鱼33.75万尾，草鱼15万尾，鲢鱼111.5万尾，鳙鱼1080万尾。嵊县、新昌山塘养鱼所需苗种，由贩鱼苗者挑运进山。其时，绍兴县培育鱼种主要产地在钱清区鲶鱼滩、顾家荡、行义、江墅，绍兴城区草藐畈、王家山下。鲶鱼滩有鱼种池200余亩，金家池头有３户渔户，世代从萧山购进乌仔，从杭州松木场买回仔口，催壮出售。1953年，绍兴县鲶鱼滩、顾家荡渔户采购江西九江鱼苗，培育夏花。1956年，国营绍兴养鱼场建立鱼种场，组织塔山、蕺山、皋埠、鉴湖等地70余人去九江采苗。浙江省鱼种生产管理委员会萧绍虞支会组织各县采苗工作队，分赴长江沿岸指定地点采购鱼苗。
    随着淡水渔业的发展，长江天然鱼苗已不敷需求。1957年，浙江省水产厅在诸暨南门外丫家杨建立家鱼人工繁殖试验场，使用中国科学院上海实验生物研究所设计的环道孵化。翌年，在上海实验生物研究所所长朱冼教授指导下，采用浦阳江生产的鲢、鳙亲鱼作人工繁殖试验。家鱼人工繁殖系列，利用外界环境与内在催情相结合刺激法。绍兴县激素站，从孕妇尿中提取家鱼催产剂绒毛膜促腺性激素(代号HCG)成功。1959年，绍兴开发鱼种池1000多亩，培育鲤鱼夏花4097万尾、从曹娥江捞捕鳗苗1200万尾，从钱塘江捞捕鳊鱼苗5800万尾，直接放入外荡，开创在大水面人工增放鳗、鳊鱼苗的历史。1960年，诸暨试验场产草鱼苗50万尾，国营绍兴县养鱼场产鲢、鳙苗108万尾。1962年，国营上虞县水产养殖场在西斗门繁殖鲢、鳙苗69万尾。国营诸暨白塔湖渔场以及丫家杨、湄池大队渔场共产鲢、鳙苗898万尾，全县鱼苗自给。1965年，绍兴县铁路沿线阮社渔场、王家山下国营鱼种场、皋埠渔场，始建环道，繁殖鱼苗，并首次繁殖青鱼苗成功。1976年绍兴县豆姜、陶堰、国营东浦渔场率先在外荡用网箱培育鱼种。1979年，全地区鱼种池3275亩，其中绍兴县用270亩网箱培育鱼种，共培育鱼苗13620万尾、鱼种2865万尾，放养仔口鱼种4278万尾、老口鱼种1361吨。1984年12月，嵊县有集体鱼种场12个，鱼种池230亩，加上专业渔户经营的鱼池100余亩，年培育鱼种400万尾左右。新昌县设鱼种生产点10余处，鱼种池约200亩，年产仔口鱼种180万尾，约占全县所需鱼种数的一半。诸暨县建梁家埠、姚江鱼苗繁殖场。1985年，国营绍兴养鱼场，在??湖新辟鱼苗种生产基地365亩。上虞县水产联合垦殖场在七七丘海涂建孵化池，全县鱼种池增加到993亩。诸暨年产鱼苗5000万尾，并在城郊、梁家埠、牌头和交通要道，设有鱼种市场30余处，年成交鱼种5万公斤左右。1990年，全市鱼种池4762亩，网箱育种271.5亩，培育鱼苗39287万尾、鱼种7004万尾，放养仔口鱼种7032万尾、老口鱼种4359吨。鱼苗、鱼种基本自给。

                    第三节  淡水养殖
    淡水养殖是绍兴渔业的主体。按水域状况分外荡养鱼、池塘养鱼、山塘水库养鱼和稻田、流水坑塘养鱼，1990年，养殖产量23182吨。其中池塘养鱼占41.09％、外荡37.52％、山塘11.25％、水库6.91％、坑塘和其他占3.23％。分品种产量为鲢鱼9000吨、鳙鱼6000吨、草鱼3600吨、鳊鱼2300吨、鲤鱼1100吨、鲫鱼880吨、罗非鱼160吨、青鱼140吨。

    外荡养鱼
    外荡养鱼源于越州。唐德宗贞元元年(785)，观察使皇甫政扩建山阴玉山斗门，至此，山(阴)会(稽)海塘全线竣工。其时，在半封闭型的河道、塘堰、浜等水域，用竹箔、网箔等拦住进出水口，放养鱼类，是为外荡养鱼之始。至明嘉靖十五年(1536)，三江闸建成，原受钱塘江潮汐影响，水位差幅大的问题得到解决。渔户设置竹箔将河道拦断，既防鱼外逃，又不碍水上交通，外荡养殖水域扩大，淡水养殖业迅速发展。清乾隆年间，外荡养鱼、植菱面广，按课银纳米，分“银荡”和“米荡”。一般养鱼纳米称米荡，植茭菱课银称银荡，也称钞荡。清宣统《会稽县劝业所报名册》载，会稽县外荡142处。民国25年(1936)《绍兴渔业概况》载，绍兴县外荡600余处，其中养鱼565荡。抗日战争期间，外荡养殖水面减至２万余亩。1950年，各地农会接管渔霸经营的鱼荡，组织渔民成立渔民协会，合股养鱼。1951年，浙江省水产养殖公司在绍兴、上虞建立国营渔场，国家拨款开发西小江、??湖、西海湖、东西泊等大型水域。绍(兴)(上)虞外荡养鱼13.25万亩。1953年，绍兴县渔业联社成立，在６个重点区设渔联支社，实行鱼苗统一采购，老口统一放养，牵捕统一安排，产品统一推销，外荡渔业得到恢复和发展。是年，绍兴县灵芝、会龙、??湖等地渔民技工，去温州、台州等地帮助发展外荡养鱼。1955年４月，省水产局和宁波专署在绍兴钱清举办宁绍７县外荡养鱼训练班，参观、实习、普及外荡养鱼知识。1956年，渔业生产由农业生产合作社经营和数社联营，1957年扩大到以乡为单位联营。外荡养殖仍采取“白水养鱼靠天收”的传统粗放经营。1958年，各地以大公社(区)为单位组建渔场，其中绍兴县皋埠公社(区)渔场，包括原国营皋埠渔场及豆姜、樊江、皋北、陶堰、上蒋、富盛等乡渔场，计外荡12140亩、鱼箔188关，有鱼种池167.3亩、渔工167人。外荡大水面基本上达到“有水皆养鱼”的要求。在国营渔场示范带动下，外荡养鱼采用池塘养殖方式实行大面积投饲，进入半精养阶段。60年代，强调“以粮为纲”，水面绿化，种菱养草，水面退回给大队，不少渔民插队务农；70年代，水面菱草覆盖率扩大到60％以上，“小河不见天，大河留条线”，出现行船难、养鱼难。这种状况持续20年左右。
    70年代中期，发展网箱养鱼，使外荡渔业进入精养阶段。1975年，上虞县水产养殖场在小越湖设网１只，面积0.1亩，产鱼296公斤。1976年，绍兴县皋埠渔场等５家渔场设鱼种网箱0.5亩。1977年扩大到25家渔场的20.26亩。是年，上虞县水产养殖场５只计１亩网箱，产鱼10840公斤。该县小越区６个公社，22个生产队和３个社办企业，共设网箱83只，计16.4亩，平均亩产超过1250公斤。1978年11月，浙江省水产厅在绍兴县召开网箱养鱼现场经验交流会，肯定网箱养鱼在发展外荡生产中的作用与地位。1978年，网箱养鱼由小试验转为大面积推广。绍兴县利用省渔业机械化资金，对网箱养鱼每亩补贴1500元，全县网箱养鱼面积增加到274.05亩，占全省的28.7％。当时，形成箱内产卵、育苗、育种、成鱼的一整套生产技术，对网箱大小规格、形状、结构设置进行了一系列的改革，获得省人民政府科技进步二等奖。是年11月，国家水产总局在绍兴县召开19省、市、自治区网箱养鱼现场会，推广绍兴网箱养鱼经验。1980年，省人民政府安排无息贷款100万元支持绍兴、上虞两县大面积发展网箱养鱼。同时，诸暨白塔湖渔场网箱养鱼成功，在湖区农民中迅速推广。1981年，省水产局下达网箱养鱼与外荡配套精养试验课题。绍兴县在灵芝水产大队和阮社联合渔场定点试验，成效显著，作为一种新的外荡精养方式在各地推广。1982年３月，绍兴市②网箱培育鱼种技术推广，获国家农业委员会、国家科学技术委员会技术推广奖。
    浙江省围栏养鱼始于上虞。1982年，上虞县水产养殖场在叶家湾外荡围栏养鱼80亩，变“大水面、粗管理、低效益”为“小水面、精管理、高效益”。翌年，扩大到200亩，年平均亩产3000公斤，亩产增长10倍。其中设网箱10亩，培育鱼种。绍兴县瓜渚湖渔场围栏10亩，培育仔口鱼种。1985至1988年，绍兴县袍谷乡赵市村泗汇头外荡和南钱清乡江市村施家荡892亩水面，实施省科委下达的“外荡养鱼精养高产技术研究”项目，亩产397.1公斤。该项目采用网箱配套、鱼珠混养、鱼禽联养等综合养殖以及改革拦鱼设施、合理投饲、常年捕捞和提高中下层鱼起捕率等技术措施，取得大面积高产。1988年获浙江省人民政府科学技术进步三等奖。是年，绍兴湖渔场围栏150亩，养殖老口鱼种。越城区灵芝水产村实施绍兴市科委下达的“外荡精养高产技术开发”星火计划项目，围栏精养145亩，淡水鱼总产达91569公斤，单产631公斤。全市推广“外荡养鱼高产模式技术”，实施渔业丰收计划22161亩，采用网箱配套，分隔精养，围栏精养多种方法，实行精、青饲料结合，养殖与增殖结合，获得平均亩产262.8公斤。绍兴县阮社乡联合渔场外荡网箱养鱼55.1亩，其中成鱼网箱37.3亩，鱼种网箱17.3亩。成鱼网箱通过调整放养结构，改革网箱结构与布局，改进饲养技术，亩产一直保持在５吨以上，最高亩产达到20吨，称为“水上丰产方”、“河里鱼仓库”。全市网箱养鱼1257亩，占全国总数的四分之一左右。由于鱼种池塘增加，鱼种网箱逐年减少。1990年，全市外荡养殖面积11.95万亩，(其中网箱养殖645.2亩，围栏精养4.6万亩)，总产量达到8699吨。

    池塘养鱼
    池塘养鱼始于春秋末期。越大夫范蠡在会稽山下目鱼池养鱼。目鱼池为重要淡水鱼场(《越绝书》)。根据养鱼实践，他在《养鱼经》中记述：“水畜，所谓鱼池也。以六亩地为池，池中有九洲。求怀子鲤鱼长三尺者二十头，牡鲤鱼长三尺者四头”，“所以养鲤者，鲤不相食，易长又贵也”。唐代，皇帝姓李，李与鲤同音，禁食鲤鱼，捕获必须放生，池塘养鱼的品种遂以青、草、鲢、鳙代替鲤鱼。宋代，“会稽、诸暨以南大家，多凿池养鱼为业。”鱼池规模“有仅数十亩者”，岁收“数十百缗”。北部平原水网地带，“清池投饵看鱼浮”，“舍南舍北养鱼塘”(陆游诗)。池塘养鱼更为普遍。南宋至明、清，纷纷填鱼池为粮田，池塘养鱼业衰退，所剩池塘大都转为鱼种池。清末民初，绍兴、诸暨利用兴修铁路、公路留下的取土坑，兴建一批鱼池。1953年12月，浙江省水产资源调查队统计，绍兴县共有池塘(包括山塘)9338只，总面积6413.9亩。其中养鱼池3642只，2991.47亩(包括鱼种池176只，257.97亩)；可养未养485只，505.39亩；改造后可养鱼481只，751亩，其余为不可养鱼池。70年代，“毁塘种粮”、“围湖造田”，养鱼业大受影响。1971年，绍兴县围??湖造田3000亩。1979年，绍兴地区共有商品鱼池438只，1956.5亩，放养仔口鱼种72.57万尾(11207公斤)，老口鱼种1700公斤，净产121吨。
    1979年，耕地按照宜粮则粮，宜林则林，宜渔则渔的原则，各地利用湖区和海涂的低产田、低洼地改建鱼池，池塘面积迅速扩大。1980年，鱼池面积增加到15778亩，其中商品鱼池12428亩。1984年，绍兴县齐贤区各乡将1109.67亩湖田，改建为鱼池829.53亩。是年，位于绍兴、上虞两县交界的贺家池，由两县共建湖心大堤，平分水面，堤长1250米、宽10米，总投资200万元，完成土石方83.39万方，开掘交通河6047米，筑路15095米，建成鱼池1330余亩。1985年，诸暨县在樟高湖投资13万元，建鱼种池54亩、商品渔池152亩，全县共新建鱼池791亩。1986年，绍兴县东浦渔场，在湖边开掘鱼池190.5亩，建成水产、畜禽、果蔬基地。1987年，上虞县沥东乡渔场，利用池塘渔业优势，发展立体渔业。全场210亩池塘，水面增养草、鳊、鲫、鲻等鱼类，塘边饲养猪、鸡、鸭，塘堤种植40多亩优质牧草，四周种植葡萄，搭棚向池塘空间延伸，形成“海陆空”优势。1988年，该场产商品鱼82.5吨，鱼种100万尾，人均收入4000元，为发展池塘渔业提供了一种新模式。
    海涂渔业开发始于60年代后期。1969年，绍兴县城东水产大队在三江老闸外围垦土地1300亩，移民开垦，掘池养鱼。1978年，绍兴县商业实验场在红湖口发展鱼畜生产。1979年，上虞县新建乡在海涂七六丘挖池65亩，翌年又增加110亩。1980年，绍兴县海涂(越北)渔场等新开鱼池212.5亩。1984年11月，绍兴、上虞海涂渔业开发列为世界粮食计划署援助项目，按项目编号称为“二七○○工程”。迄1987年11月，绍兴县海涂兴建鱼池4000亩，上虞县海涂兴建鱼池6000亩，有关配套工程全部竣工，总投资1000余万元。鱼池整齐排列，水流自动调节，使用养殖机械实行多层养鱼。1988年，推广海涂池塘养鱼高产技术，实施省星火计划面积12021.6亩，平均亩产435.9公斤。1989年，推广池塘养鱼高产模式技术，实施省渔业丰收计划面积7433.9亩，平均亩产565.9公斤。在实施星火计划和丰收计划过程中，成功地应用池塘养鱼高产技术、草鱼疫苗注射、套养夏花鱼种、种草养鱼和鱼禽联养等技术措施。1990年，全市池塘养成鱼总面积32199亩，总产量9526吨，平均亩产商品鱼295.8公斤。

    山塘水库养鱼
    春秋末期，越国开始在南池堰塘养鱼。“南池在县东南二十六里会稽山，池有上下二所。旧经云范蠡养鱼于此。…三年致鱼三万”(宋嘉泰《会稽志》)。上池在今绍兴县坡塘乡盛塘村，面积约360亩；下池在南池乡秦望村，面积约800亩。北宋《剡录》载：嵊县较大的山塘有黄塘、汉塘、新塘、广利塘。广利塘“采渔”时塘水发浑。明、清至民国，山区人民吃鱼难。新昌、嵊县南部山区，山民以木制鱼代替鲜鱼迎春和祭祀。
    50年代后期，山区大量兴建水利工程，把发展山塘、水库养鱼列为开发山区的一项重要内容。1958年前后，各县相继兴建一批大、中型水库，山区开始大水面养鱼。水库养鱼需要解决深水捕捞和精养技术。1964年省淡水水产研究所在诸暨县石壁水库，试验赶、拦、刺、张联合捕鱼法成功。1978年，嵊县眠牛弄水库设３只鱼种网箱，育仔口鱼种7800尾。1979年，嵊县10座水库利用库湾、荒滩、荒地，建鱼种池125亩，年产鱼种100多万尾，解决了水库养鱼的鱼种问题。1982年，省水产局和省淡水水产研究所在新昌县西郊乡进行山塘、小水库养鱼高产技术开发研究，鱼种培育、合理放养、投饲施肥、防病治病技术，1985年获省人民政府科技进步三等奖。1986年，全乡344亩山塘、水库，平均亩产225公斤，总产量比1982年增加９倍。1987年，实施省科委、省水产局“山塘、小水库养鱼高产技术推广”项目，全市实施5233.7亩，山塘亩产90公斤，小水库亩产62.4公斤。1989年，实施省“山塘、小水库养鱼高产模式技术推广”15910.7亩，推广种草养鱼、鱼禽综合养殖技术，平均亩产102公斤。1990年，全市山塘养鱼38042亩，产鱼2628吨，平均亩产69.1公斤。水库养鱼54294亩，产鱼1602吨，平均亩产29.5公斤。

    稻田坑塘养鱼
    1959年，绍兴、诸暨稻田养鱼试验成功，其中绍兴县当年稻田养鱼800亩。1960年，绍兴县稻田养鱼7895亩，诸暨县稻田养鱼2100亩。稻田养鱼的主要品种是田鲤、鲤、草鱼等。1982年，嵊县大崑乡推广坑塘养鱼１１１户，养殖面积３３００平方米，放养鳊鱼175尾、草鱼7054尾。1984年，全乡坑塘养鱼184户，5330平方米。是年，嵊县水电局、县科委在大崑、城郊、普义等６乡32户、92.39亩开展稻田养鱼、稻田培育鱼种试验，产商品鱼320公斤、鱼种4202尾。全县推广稻田养鱼142亩。1985年，全市稻田养鱼5858亩。1986年，市水产技术推广站在绍兴县马海乡建立“稻田养鱼百亩试验方”，试验稻田养蟹种、育青虾。一试验户７亩稻田，鱼蟹混养，产稻3875公斤、鱼515公斤、幼蟹35公斤。1990年，全市稻田养鱼54.7亩，产鱼８吨；坑塘流水养鱼3389亩，产鱼265吨。

    特种水产品养殖
    珍珠    1959年，绍兴县渔场派员赴湖南参观，学习以铅、铜作核，插种皱纹冠蚌，育成附壳珠经验。1960年，省水产厅组织部分县、场去广东湛江学习有核珠生产技术。绍兴鱼种场、城南公社渔场和上虞县养殖场，购回珠核，当年养蚌3574个，插种珠核7197粒，育成有核珠。1966年秋，上虞县养殖场育出无核珠。1967年，绍兴县渔场三角帆蚌育珠成功。1968年春，宁波地区水产局在上虞县水产养殖场举办人工育珠培训班。1971年，绍兴县豆姜水产大队人工繁殖三角蚌成功。1976年，诸暨县人工繁殖小蚌成功，绍兴地区人工育珠生产体系基本形成。
    70年代，珍珠生产由省下达指标，渔业部门定点。1975年，全市产珠252.2公斤，其中绍兴县南钱清、阮社、城东、富盛１２家渔场，产珠199.5公斤。80年代，放开珍珠生产，各地涌现出一批养珠专业户，育珠专业村。其中，越城区灵芝乡张市村、水产村，绍兴县豆姜乡水产村、福全乡信诚村、管墅渔场、东浦镇渔场，诸暨县西江乡长乐村等，年产珍珠超过１吨。1983至1987年，诸暨县以姚江区为主，圈湖育珠，挖田养蚌，出现养蚌育珠热。1987年，产珠22.6吨，成为全省珍珠主产县。1989年，挖田养蚌风被制止，部分还田。白塔湖环湖32村1336户，圈湖育珠3234.2亩，建造管理舍730座。1990年，全市产珠28.17吨。
    鳗    清道光《会稽县志》：“鳗初生时，白如线，俗呼鳗线。三月间，三江斗门多有之，至八月始肥”。清光绪《上虞县志校续》：“越人每于秋风潮起时取之”。20世纪70年代，年捕获２至３吨，并利用鳗苗资源开始人工养鳗。1974年，嵊县新民乡鱼种场建立鳗池1.6亩，５月份放养鳗苗18公斤。1975年，上虞水产养殖场在大介柜溇建鳗池二口，面积6.8亩。1985年，绍兴县水产养殖公司在??湖投资123.7万元，建鳗池６亩。1987年，绍兴县东浦镇渔场突破鳗苗培育关，白仔鳗苗成活率达97％，达到省内先进水平。1988年，扩建鳗池21亩，总投资334万元，成立绍兴县养鳗场。是年，全市共建鳗池27.16亩。嵊县前岩水库投资16万元，试验网箱养鳗，放养鳗种237公斤。绍兴县阮社、城南、豆姜、孙端等渔场，外荡网箱养鳗546.83平方米。1989年，全市捕获鳗苗2706公斤，池塘养鳗47.02亩，外荡、水库网箱养鳗632平方米，产成鳗28.37吨。
    蟹鳖    1987年，绍兴、上虞两县海涂池塘养蟹305.5亩，蟹苗来自瓯江。主要养殖单位有绍兴县新围镇渔场和上虞县沥东乡渔场。1988年增加到420亩。绍兴县推广河蟹大面积增殖增放技术，获国家丰收奖二等奖。翌年，扩大到510亩。省淡水所在绍兴县海涂85丘、市水技站在新围镇渔场进行鱼蟹混养试验成功。1989年，绍兴县东浦渔场投资32万元，建鳖池2200平方米，养殖亲鳖，产卵孵化，生产商品鳖216.45公斤，人工繁殖幼鳖580只。1990年，全市饲养产蟹33吨。

                   第四节  淡水捕捞

    渔民
    会稽水乡泽国，是浙江淡水捕捞重点渔区。北魏郦道元《水经注》载，剡县桐亭楼，“楼两面临江，尽升眺之趣。芦人渔子，泛滥满焉”。宋《剡录》记有溪口长官祠，“祠下为嶀潭，水多巨鱼，渔人舟子所藏集”。鉴湖水域“鱼市人家满日斜”，“水滨农隙架鱼梁”，专业捕捞和耕余捕捞更是兴盛。清宣统三年(1911)，会稽县有各类渔船659只。民国22年(1933)，上虞县有渔民1500人、渔船1500只。26年，绍兴县以渔为业16335人。抗日战争期间，绍兴县会龙、车家弄、皋北等地渔民大批流亡宁波、镇海。35年，渔民减至4000人。36年，嵊县有渔民84户、314人。1950年，绍兴淡水捕捞渔民占全省25％，其中绍兴县占全省19.6％。1952年，实行水上民主改革，渔民生活相对安定。1953至1955年，绍兴、上虞、嵊县有专业渔民2706户、12329人，兼业渔民3110户、14765人。其中绍兴县专业捕捞渔民2163户、9716人，兼业渔民2348户、11594人，有渔船4789只。1960年，国民经济暂时困难，压缩商品粮供应，一批渔民被安排到农业队从事农业。1965年，绍兴县渔民减少到1344户、4589人。1968年，淡水捕捞个体渔业组织起来，绍兴县在渔民聚居的城东、跃进(灵芝)、豆姜建立３个水产大队(水产村)；在渔民分散的皋北、亭山、华舍、福全等地组织捕捞队，附属于联营渔场。1975年，绍兴县阮社、皋北、亭山、华舍等地，相继用渔改资金办起针织厂、服装厂，安排渔民家属、子女就业。实行以养为主，养捕结合，多种经营，综合发展。上虞县建立三联、谢桥、东江３个水产大队。诸暨县鹭鸶湾成立捕捞队。国家发放渔改资金，安排专用物资和养殖水面。８０年代，各地捕捞队解散，渔民恢复个体捕捞。1990年，全市淡水捕捞专业渔民3086人，捕鱼3783吨。

    渔具
    淡水捕捞分内河与外江两种。内河捕捞水域主要在本地区、宁波和杭嘉湖地区外荡；外江捕捞水域为曹娥江、浦阳江、钱塘江和姚江。内河捕捞渔民在陆上定居，上虞、诸暨的外江捕捞渔民少量以渔船为家。捕捞多在冬季进行。大规模的捕捞工具有乌大网和大稀牵(拖网)两种。小规模捕捞工具有大罾、撒网、丝网、游丝等。《会稽县劝业所报告册》载，清宣统三年(1911)，会稽县有拖网128只、大罾115只、丝网123只、大罱98只、虾篱８只、鸬鹚16只、乌大网６只、撒网112只、游丝25只、泅潭16只、钩鲦86只、摸虾26只。捕捞时，先用乌大网把鱼群驱集于河叉，再用大稀牵围捕。民国26年(1937)，捕捞养殖鱼类有大稀牵(大拉网)、乌大网；捕捞天然鱼类有打网、腰网、兜网、海兜等网具及钓、笼、篰、簖阱等。曹娥江上游用竹筏载以鸬鹚，腰盆配以丝网捕鱼。内河渔船有落江船、巡荡船、活水船、网船等。50年代，各类网具逐步以化学合成纤维替代丝、棉、麻编织网线。捕捞用的大稀牵网加装盖网和袋底网箱。1971年秋，绍兴县豆姜水产大队首先试制“跃进兜”，安装在鱼箔上，代替“簖”捕捞。1973年，绍兴县养鱼场制成起网机，在各地推广。80年代，外江捕捞渔船逐步实现机动化。曹娥江上游尚有鸬鹚300余只。

                   第五节  海洋渔业

    海水捕捞
    越地河姆渡遗迹中有鲸、鲨等远洋深海动物和鲻、裸顶鲴等滨海河口性鱼类骨骼遗存。春秋战国时，越后海盛产海鲜，把海鱼加工成“鲞”，以石首鲞为上品。南朝宋，谢灵运《山居赋》云，时有鲔、魦、鲿、鲻等海洋鱼类。南朝陈末、隋初，海水产品丰富，石首鱼、春鱼、鲻鱼、银鱼、比目鱼、墨鱼等为沿海渔民主要捕捞品种。加工专著《会稽郡造海味法》问世。嘉泰《会稽志》称鲞为“养人之鱼”，“土俗爱重”，以含肚鲞为上馔。其时，钱清和三江为浙东重要渔港，海水捕捞发达。清末，有三江、沥海、雀嘴等重要渔港。新埠头(今绍兴县孙端乡王公铺村)为浙东重要渔盐集散地，舟山、岱山等地鱼盐，经此由水路运销各地。日常停靠海船二三百艘，有水产品加工场数处。
    民国时，沿海渔民有三江帮、沥海帮和上虞帮。各帮有固定渔场和不同渔具、渔法。三江帮渔场东起宣港，南至新埠头、丁家堰、党山，西至闻堰，北达尖山。沥海帮渔场东起夏盖山，西接曹娥江口，北抵海宁。上虞帮渔场主要为雀嘴至夏盖山一带，东至余姚，北连海宁、海盐。三江帮以罾船、网船为主，捕捞的水产品有鳗、箬鳎、鲚鱼、梅童、海虾、扁口等。沥海帮、上虞帮以大捕船、大网船为主，捕捞品种有鲻、鲮、鲈、鲚、海蜇、白虾、蛏等。捕捞网具有张网、大捕网、拖虾网、流丝网、船头腰网、插网及蟹钓等。雀嘴附近水域，鱼群集聚，产量最丰。沥海帮渔民有篰船76艘，年产量约4000余担。
    1952年，上虞有出海渔船139艘、渔民863人，产鱼815吨。1953年，绍兴县有海水捕捞渔民44户、253人，渔船44艘。1958年，上虞发展机帆渔船36对(一艘网船，一艘煨船，对网作业)。1959年，新建10艘机帆渔船，进入舟山渔场捕捞。1974年，大型渔船增加到93艘，6410马力，产鱼8558吨，为历史最高年。1975年，绍兴县发展５对机船，总装机1270马力，载重630吨。1976年，上虞县新建公社发展灯光围网，10组船捕捞上层鱼2000吨。其间，近海渔业资源衰退，大型外海捕捞渔轮投资大，海水捕捞生产逐年下降，1979年降至4068吨。1981年，绍兴县５对机船仅存阮社渔场１对。是年，上虞县12个渔业队，共有机帆渔船41对，产鱼4840吨。80年代，进行渔业体制改革，渔船承包到户、到组，渔船趋向小型化，海水捕捞年产稳定在4000吨至5000吨之间。1990年，上虞县有渔业乡１个(新建乡)、渔村13个，渔户2146户，渔业人口7015人、渔业劳动力5526人；海水捕捞产量4815吨，其中底拖网490吨、对围网366吨、定置作业1396吨、其他小型作业2563吨。分品种产量主要有带鱼680吨、小黄鱼３吨、鲳鱼24吨、鳓鱼２吨、马鲛７吨、海鳗14吨、鲐鱼７吨、蓝圆鯵30吨、梭鱼50吨、虾105吨、蟹931吨、墨鱼27吨、海蜇141吨、银鱼14.3吨全部出口国外。

    海水养殖
    主要为海带。1959年，上虞县沥海、崧厦组织海带养殖队，从大连购进海带苗136箱，计812万株，在象山港养殖800亩，设放养架1200台，养苗763万株，产干品67.35吨，为浙江省推广海带南移最早地区，荣获国务院农业先进单位奖。1960年，养殖队295人，产海带257.45吨。80年代，上虞县在象山港有２个海带养殖场，养殖水面1350亩，常年养殖300多亩，年产海带500吨左右。1990年，产海带190吨。

    附录  盐业
    春秋战国时，越滨海设盐场，“朱余者，越盐官也。越人谓盐曰余，去县三十五里”(《越绝书》)。汉时，“高祖立濞为吴王，煮海水为盐，以故无赋，国用富饶。武帝元狩四年(前119)冬置盐铁官”(《浙江通志》)。其时，会稽为全国设盐官的28个县之一。唐代，越州设兰亭盐官，盐场有会稽东场、西场，“频海居人以鱼盐为生”(沈立《越州图序》)。宋代，有三江、曹娥、钱清盐场，一场十灶，每灶昼夜煎盐六盘，一盘300斤。其中钱清盐场水势稍浅，按六成定产。明洪武元年(1368)，实行定岁办盐，以实物计值，每引食盐400斤，给米一石。明弘治《绍兴府志》载：郡之所产，常以竹盘烧之，故味美而色白，为他郡最。清时，曹娥江淤涨。康熙初年，沿江农民开发海涂，“择高淡者开垦归民，低咸者刮淋归灶”，塘内民田，塘外灶地。三场共有煎灶368座。咸丰年间，薪柴日贫，燃料缺乏，制盐开始由刮泥淋卤锅煎改为刮泥淋卤板晒。清末，增东江场。因滞销，四场煎灶减少到95座。
    民国元年(1912)，钱清场、东江场、金山场，有煎灶29座，年产盐14万担。12年，《中国实业志》载：按制盐器具估产，钱清场有晒盐板42707块，三江场、东江场、金山场有灶具33座，每板年产盐300斤，每灶年产盐1584担，年产盐能力可达65.11万担。实产约为生产能力的50～60％，占全省产量12.16％。15年，四场共产盐38.44万担。大部为煎盐(细盐)，部分为晒盐(粗盐)。煎盐成本较晒盐高一倍半以上，后全部改为晒盐。抗日战争胜利后，设钱清盐场公署，辖十二埭、童家塔、汤家(今属萧山)、南汇(今属上虞)四个场，增设金山盐场管理所，辖金山场。36年，产盐32.1万担。
    中华人民共和国建立后，设萧绍虞盐场管理所，后改为钱清中心场务所。1951年，浙江省人民政府批准成立绍兴县盐特区，辖头蓬(萧山)，童十、赵湾、南汇(上虞)４个盐乡。是年，金山盐场坍涂停办。绍盐色白味美，但氯化镁、硫酸镁等杂质多，占10～14％，产大于销，实行限产限板(盐板)，年产盐1.5万吨左右。制盐采用传统工艺，分刮泥、整漏、板晒、去杂４道工序。刮泥：将盐分多的涂泥薄薄刮起一层，晒干成白色，垒成条状。整漏：将晒干涂泥均匀放入无底木桶，轻轻踏实，放一层，踏一层，以能浸渗为度。然后缓慢灌水淋卤，用管接入盛器。板晒：将盐卤灌入１米多宽、２米多长的盐板，经阳光晒干，成颗粒状。去杂：板晒时，氯化钠先形成颗粒状，即收贮供食用；含氯化镁、硫酸镁杂质多的部分于其后结晶，作盐卤处理。1953至1956年，童十盐场和赵湾盐场年年坍涂，长达５公里多，仅容几百块盐板，两盐场关闭。1956年，成立绍兴县渔盐局，管理头蓬、南汇两个盐业生产合作社，年产盐5000吨左右。1958年，头蓬划归萧山县管理，南汇划归上虞县管理，绍兴县渔盐局撤销。是年，头蓬、南汇严重坍涂，绍兴盐业生产历史终结。