鱿鱼的营养价值很高,做法多种多样,煎、烤、烹、炸都可以做出海鲜的美味。今天做的这道步骤简单一学就会的韩式辣炒鱿鱼
鱿鱼、葱、姜、蒜、韩式辣酱、料酒、生抽、糖、盐、熟白芝麻。
1、先把鱿鱼的内脏全部清理掉,洗干净后撕去鱿鱼表面的紫色筋膜,竖向切成大小均匀的长条,不嫌麻烦的将其切花刀更方便入味。
2、葱、姜和蒜洗净,葱切葱花,姜蒜切末备用。烧一锅开水,将切好的鱿鱼放入锅中焯水,注意焯的时间千万不要太长,变色就可以捞起了。
3、锅内热油,先放入葱花和姜蒜末煸炒出香味,然后放入焯烫好的鱿鱼,开大火快速翻炒均匀,倒入适量的料酒去腥。
4、关键一步多放些韩式辣酱,再放入生抽、糖、盐和适量清水拌匀,大火翻炒至鱿鱼裹上浓郁的辣酱汤汁,出锅前撒上熟白芝麻即可。
5、一道筋道爽口的韩式辣炒鱿鱼就完成了,甜辣味的韩式酱汁包裹着鱿鱼,满屋飘香,令人胃口大开,绝对挑战你的味蕾!
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