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掌握挤奶：挤奶前用热水擦拭、羊，先左右对揉再由上而下。一般使用掌握法挤奶，先用拇指和食指固定基部，防止乳汁回流，然后依次将中指、无名指、小指向手心压缩，促使乳汁排出。每天挤奶2～3次。此外，山羊喜清洁干燥、空气清新、佳气温为12～18℃的环境。夏天要注意防暑降温，冬季防寒保暖。经常刷拭羊体，促进血液循环，减少羊病发生。  

奶山羊具有繁殖率高、适应性强、易管理等特点，在我国广大农牧区广泛饲养。奶山羊的期主要集中在夏、秋、冬3 个季节，个别可常年，但以秋季为集中，奶山羊进入繁殖期后，如果养殖人员管理不善或者不能掌握正确的繁殖技术，就会给养殖场带来一定的经济损失。

1  奶山羊配种方法

(1) 配种季节，奶山羊以产奶为目的，每年产1 胎为宜，产羔季节应安排在1—3 月，配种季节安排在8—10 月。在北方地区，配种过早，羔羊出生后天气太冷，饲养条件差，影响羔羊的成活；配种过晚，不仅影响羔羊的生长发育，而且会影响母羊的产奶量和配种。

(2) 配种季节，奶山羊开始的时间多半在上午，其时间可持续30～40 h，排卵在后的28.5～48 h，即在即将结束的前后开始，因保持受精能力的时间为30～48 h，卵子保持受精能力的时间为16～24 h，考虑到和卵子在母羊官内运行的时间，所以配种一般在发现母羊后12～24 h 进行。在每天早晚有公羊试情的情况下，若实行2 次配种，当天早上发现，当天下午配1 次，第2 天早晨再

(1)“奶中之王”，滋补佳品，贵族品质 ,羊奶营养成分与接近，在营养学界公认的“奶中之王”，中医一直把羊奶看作是对消化系统和呼吸系统等特别有益的食物。在欧、美等发达将羊奶作为具有独特保健作用的特殊奶源和功能食品，其售价是牛奶的5～7倍，而成为一种名副其实的“贵族奶”。(2) 保健功能独特, 羊奶中富含独特的EGF（Epidermal Growth Factor，表皮促生长因子），可快速修补破损和老化细胞，对胃溃疡、肠炎、便秘等消化系统疾病及肾炎、结核、哮喘等具有良好的保健和辅助作用。 EGF介绍: 因其可使衰老的皮肤变回年轻，而被科学界誉为“美丽因子”，于1986年获得诺贝尔医学奖。EGF是羊胎素的主要成分，市场1克EGF售价200万美金，和羊乳中均含有丰富的EGF，但牛奶中没有. 羊奶中还含有类物质，对糖尿病患者具有一定的保健和辅助作用。(3) 营养全面，更易吸收, 羊奶蛋白质为小分子蛋白，脂肪球大小仅为牛奶的1/3，婴儿对羊奶的消化率可达94%以上，且不易引起上火便秘。(4)不会过敏，安全放心,羊奶蛋白质中不含难消化的过敏源α-S1酪蛋白，不会产生过敏反应。(5)美颜护肤，喝出美丽, 羊奶富含核酸、VE和VC等，可促进新陈代谢，减少黑色素生成，阻止体内不饱和脂肪酸氧化，促进胶原蛋白的合成，可延缓皮肤衰老，使肌肤光嫩有性；羊奶以短、中链脂肪酸为主，长期饮用不会引起发胖，还可以抑制血液中胆固醇的增加或沉积。(6)天然，增强抵抗力, 羊奶中超氧化物歧化酶（SOD）含量丰富，具有护肤消炎抗衰老的作用；还含有科学界公认的因子—“环磷腺苷”，可维持人体新陈代谢平衡，增强机体抗病力。