武汉市已经决定，今后将对“地沟油”实行强制回收。国家食品药品监督管理局办公室已下发《关于严防“地沟油”流入餐饮服务环节的紧急通知》。实际上，针对“地沟油”等餐厨垃圾的技术标准已经着手制定，国家层面的《餐厨垃圾管理条例》也将适时启动。黄凤洪教授建议，对于地沟油的治理，社会各方力量要齐抓共管。
黄凤洪：要研究鉴别地沟油的方法，研究从源头控制的方法，包括政策、利税、技术等。政府要加强监管，使违法者付出他不能承受的代价。
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