食用油作为消费量巨大的食品，历来是食品安全监管部门的重点监管品种，深圳市市场监管局相关负责人对记者表示，地沟油整治最大的软肋是检验地沟油无标准可依。目前还没有地沟油的检测标准，为监管部门判断是否地沟油带来困难。
另一个软肋，则是地沟油监管部门多。目前按照深圳市大部制分工，地沟油监管职能分由多个部门负责。多部门监管的结果是，一旦有利益的地方，可能大家都来插一脚，一旦有责任，可能谁都不来过问。
深圳市人居环境委负责宣传的一负责人就告诉记者，提到地沟油，他也“一头雾水”，不知道谁来管。 (据《广州日报》)
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