不过,在镉大米曝光后当地有关大米中的镉数据成为秘密。大米中含镉很正常,问题是镉超标多少,呈现怎样的趋势,却不为外界所知。“镉大米出现前,我们都按期公布镉含量检测报告。”湖南省质量技术监督局法制宣传处一负责人表示。
“每次检测发现镉超标,质检部门采取的方式就是罚款、整改,最终镉大米还是流向了市场。”湖南一大型经销商道出了其中的秘密。
这个处罚的逻辑,源于镉超标在湖南很多地区较为普遍。“镉超标不是经销商的问题。”上述经销商表示。
标准之争
各方面认为,国家标准中的镉限量存在问题。原卫生部去年年底公布的《食品中污染物限量》将于今年6月1日起实施,其中规定,大米中的镉限量为0.2毫克/千克。
包括童潜明在内的众多有关专家认为,这一标准比世界各国标准严格。对比发现,外国大米的标准是0.4毫克/千克,而国内的标准是0.2毫克/千克。
童潜明认为,国家现在定的标准不合理,比国外的标准要高,现在所谓洞庭湖大米镉含量都是每千克零点二几毫克,都没有超过0.4毫克/千克,没有超过国外的标准。
如果按照国际标准,上述三个批次镉含量均在0.4毫克/千克以内。此次攸县被曝镉超标的5个批次大米镉含量分别为0.37毫克/千克、0.45毫克/千克、0.51毫克/千克、0.36毫克/千克和0.31毫克/千克。
不仅如此,国家土壤标准也高于国外。据规定,中国土壤环境质量标准的土壤镉含量范围是0.3~0.5毫克/千克,而世界各国土壤镉含量范围为1~5毫克/千克,前者标准低了1个数量级。
童潜明认为,我国大米镉标准、土壤标准都比国际上严格是不合理的。“我们主要吃大米,但日本和台湾也是主要吃大米。”
除了大米,蔬菜的标准也高于国外标准。我国的蔬菜镉含量标准是0.05毫克/千克,国外的标准是0.2毫克/千克。
这就有了“现在湘米只有我们湖南人自己吃的说法”。攸县有经销商表示,当地自检,镉含量超标约50%,是普遍情况。“大家都知道,生意照做,本地人也照吃。”
湖南省农业厅办公室一负责人则告诉笔者,如果按照国家标准,湖南90%的大米面临镉超标。“不过,大米还得吃吧,总不能饿肚子!”
问题是镉超标到底吃了对人的健康有何影响。有研究表明,镉主要在肝、肾部积累,最终损坏肾功能,导致人体骨骼生长代谢受阻,从而引发骨骼的各种病变。“湖南有的地方的确出现镉中毒,但镉含量达到0.8毫克/千克以上。”童潜明表示。
湖南方面的沉默显得极为沉重。在没有寻找到解决镉污染的措施以及明确镉超标的危害之前,各方面的指责带来的则是镉超伤农,乃至农业基础。
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