“现在，市面上的猪肉品种分为三类，第一类是主导的外源型猪肉，也就是国外引进的生猪品种；第二类是中国土生土长的猪肉品种；第三类是土猪和洋猪杂交的优质品种。”
“三类猪肉中，最好吃的是杂交良种猪，其次是土猪肉，最次的是洋猪肉。现在，大家吃到的猪肉品种基本是洋猪‘外三元’，它的脂肪层没有土猪那么厚。购买时，大家主要看肉的颜色是否鲜红，颜色发白或粉红的最好不要购买；然后再用手指按压一下，看猪肉是否能迅速回弹。如果可能的话，最好挑选背膘更肥厚的猪肉购买，肉会更好吃些。”
来源：钱江晚报
编辑：Lily
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