天水市政府

12月14日，武山县食药监局城关镇监管所召开食品经营户集体约谈暨从业人员培训会。辖区食品批发企业、大中型超市、大中型餐饮户经营单位、鲜肉店经营户、婴幼儿配方奶粉经营户共计40余人参加了会议。

会上，围绕“清真食品”概念泛化、非洲猪瘟防控工作，开展了集中安全管理常识培训，并客观分析了当前面临的形势和存在的安全隐患，对“清真食品”概念泛化和非洲猪瘟防控工作再次进行了详细的安排要求；相关业务骨干以通俗易懂的语言，全面细致地讲解了电子追溯平台的操作使用、存在的问题，并就《食品安全法》对进货查验方面的法律法规知识作了重点讲解；结合辖区实际，对“两节”市场食品安全管理工作及全县放心肉菜超市的创建进行了全面的安排。
  会议强调，食品经营者要牢固树立食品安全责任意识、风险意识、诚信意识、自律意识，在食品安全相关法律、法规等规定的框架内生产经营，做良心食品，诚信经营。
  会议要求，各经营户要切实提高防控意识，加强主体责任，销售使用的肉类必须持有合格“两证两章”；餐饮经营单位要进一步加强餐厨废弃物处理，严格按照要求，日产日清，及时无害化处理，禁止流入养殖市场，建立餐厨废弃物处理台账；“双节”期间，各经营单位要提高警惕，合法经营，发现经营使用假冒伪劣食品、仿“名牌”产品、“山寨”食品，将严厉查处；各经营户要完善电子追溯平台的注册及操作使用，并确保出具的电子一票通内容规范、信息齐全；严格要求各经营单位要严格落实食品安全第一责任，增强自律意识和诚信意识，提高守法经营水平，明确食品安全的重要性。
  通过此次集体约谈培训，提高了食品经营者的自律经营意识、守法经营意识，为推进食品安全监管长效机制、从源头把关食品安全夯实了基础。