甘肃省食药监局通报6家大型连锁超市销售环节食(2)

整改情况：该企业已全部将入库肉类商品用食品安全袋更换完毕；存储环节制定包装检验制度，对所有包材进行批次合格证审核，保证食品包材安全可靠；店总、店副总每周对存储区域进行不定时现场检查。

7、问题食品处置制度及记录制度没有按照规定落实。

整改情况：该企业已联合省区质量管理部对问题食品处置制度进行梳理，查缺补漏，严格按《食品安全法》对问题食品处置制度予以完善；对每个班次按照早、中、晚三个时段对于不符合食品安全，不能进行售卖的商品予以报损处理；在报损处理时必须有当班理货员、当班防损员、值班经理三方在现场；所有报废处置商品必须有文字记录、影像纪录并存档（带报损日期）。

8、保健食品、婴幼儿配方乳粉没有专区（专柜）销售。

整改情况：已将区域重新划分，并悬挂专柜标识；婴幼儿配方奶粉必须和其他奶粉、乳制品分区存放；部门负责人必须每天对婴幼儿配方奶粉证照资质进行检查；所有有关资质必需现场存放以备检查。

9、食品安全管理员、食品从业人员培训与考核制度没有落实。

整改情况：该企业已按城关区食药局的要求，进行了食品安全管理员资格认证的报名工作，培训后进行上岗。制定年度从业人员培训考核制度，并严格执行。

10、其仁恒国际分公司冷冻库房发现疑似“三无”食品（带鱼）。

整改情况：经城关区局铁路东村街道食药所核查，该批进口带鱼的海关进口货物报关单、进口带鱼的检验检疫证明、进口带鱼的货物原标签，农业部远洋渔业企业资格证书等文件齐全，证明该批带鱼来源合法、质量合格，但是该批次带鱼外包装标签不符合要求，已按照《食品安全法》的相关规定进行立案查处。

二、兰州华联综合超市有限公司

法人或负责人：王忠华

信用等级：B

主要问题及整改情况：

1、食品经营许可证载明的有关内容与实际经营不符（无热食类、冷食类、糕点类制售场所）。

整改情况：对加工间进行全面改造升级，改造图纸及预算已完成，已上报区食药局进行审核确保加工场地与经营品项匹配；审核通过后预计在5月中旬改造完毕，并按照省局要求完成“智慧食药”APP的安装并网。

2、库房无防鼠、防潮、防尘措施。

整改情况：在仓库各出入口设置防鼠板；对所有冷库商品进行整理归位，严格按照仓储管理规定进行储存，达到离地隔墙；组织生鲜、收货员工学习加强冷藏、冷冻商品的贮存知识，确保后期工作中不再出现类似的问题。

3、散装食品标签标识和公示牌不符合规定。

整改情况：已对本店所有的散装食品标识卡进行全面检查，按照合格证原始信息进行规范填写，确保信息一致；对该公司地区所属门店进行全面整治，以点带面做好彻底整改。

4、落实食品添加剂管理制度不符合规定。

整改情况：组织使用食品添加剂人员对食品添加剂管理制度进行再次学习，严格按照GB2760-2014规定规范添加使用；严格落实食品添加剂管理规定，对食品添加剂的领用使用精度较高的专称进行称取，并认真填写台账，确保账实相符；确保指定专人管理，将食品添加剂“五专”管理落到实处，对落实不到位者将从严处理。

5、存在索取证照过期的问题。

整改情况：在新证未办理之前，该公司对票证不全的食品进行全部下架退市；监督该公司今后将加大供应商证照检查力度，指定专人定期或不定期进行检查，确保索证索票齐全有效。

6、未按要求落实婴幼儿配方乳粉专区销售制度。幼儿配方乳粉与成人乳粉混放销售。

整改情况：将婴幼儿乳粉陈列区域进行调整，达到专区陈列要求。

7、经营场所的低温冷藏食品达不到食品标签标示的温度。

整改情况：将低温商品按存贮条件要求存放于冷藏库；对相关人员进行培训，强化其食品安全过程控制意识；制定主管巡检制度及要求，定期或不定期进行巡检，对违规仓储行为进行及时指正。

8、食品库房存贮疑似“三无”食品（冷冻带鱼）。

整改情况：经城关区局团结新村街道食药所核查，该批带鱼供货商已提供《原料代加工合同》、渔场及船只《证明书》、“产品入库单”、“产品出库单”、“产品发货单”及相关资质及海域号、船只号，上述情况证明该批带鱼来源合法、质量合格。冷冻“鸡”为超市从养殖户购入的自产自销的冷冻“鸡”，无法提供供货商的身份证明和食用农产品的检验检疫合格证明，辖区团结新村街道食药所对未履行进货查验制度进行警告和责令改正，已责令华联超市迅速下柜，并立即停止销售，兰州华联综合超市已经予以销毁。

三、兰州大润发商业有限公司

法人或负责人：张宗翰

信用等级：B

主要问题及整改情况：

1、食品经营许可证载明的有关内容与实际经营不符（自制饮品类制售场所）。

整改情况：将经营许可范围有“自制饮品销售（不含压力容器）”实际未经营的项目删除。

2、进货检验制度落实不好（糕点制售库房内存放已泄露的糖浆桶）。