学会这样吃，减轻身体的“老化”

原标题：学会这样吃，减轻身体的“老化”

　　受访专家：

　　中国营养学会理事 蔺新英

　　北京中医药大学基础医学院教授 王 彤

　　上了年纪，身体难免会出现“老化”。其实，只要学会聪明地吃，就能减轻一些老化症状，拯救怕老的你。

　　1.容易疲倦。“疲倦的可能原因是吃太多精细加工食品，导致B族维生素和VC缺乏”，中国营养学会理事蔺新英说，这两类维生素建议一并补充，比如吃B族维生素含量多的糙米饭时，搭配新鲜的叶类蔬菜，饭后再吃点水果。疲倦的另一原因是缺铁，铁质能协助将肺部的氧气运送到全身，蔺新英建议多吃肝脏、全血、牛肉、木耳、芝麻酱等富含铁的食物。长期摄入过多脂肪，也容易使供氧功能降低和酸性物质过多堆积而出现疲倦，应避免吃太多肥肉和油脂。

　　“中医认为，人体的衰老主要涉及脾和肾。”北京中医药大学基础医学院教授王彤说，如果脾肾功能下降，元气不足，就易出现疲倦。可将黄芪40克与鸡汤同煮服用，以健脾胃、补气血，还可多吃红枣、枸杞、核桃、黑芝麻、板栗等。

　　2.关节疼痛。现代人应酬多、外食多，很容易大鱼大肉、油炸食品摄入过量，不但耗损体内的抗氧化物，也可能加重原有的关节炎症反应。洋葱、大蒜、韭菜等含二烯丙基二硫化物，新鲜蔬果中含丰富的维生素C和矿物质，可对抗伤害软骨组织的自由基产生，预防或缓解关节疼痛。痛风者还要少吃肉、鱼、豆、菇等嘌呤含量高的红灯食物，蔺新英说。

　　中医认为，关节由筋、骨组成，筋需要肝血的濡养使关节运动灵活、持久，骨需要肾精的滋养使关节运动强健有力。关节疼痛常从肝肾不足考虑，王彤推荐的食疗方有黑豆炖腔骨、海参小米粥、枸杞山药糕等，运动可选择易筋经。

　　3.血压升高。吃太咸或食物中钠含量太高，会导致血压升高，而钾离子可拮抗钠的升压作用。因此，建议每日盐分摄取不超过6克，加工食品最好少吃。钾的良好来源是蔬菜（绿叶菜如菠菜、苋菜等），水果（香蕉、柑橘类、枣类等），菇类及豆类。

　　王彤认为，人体随着年龄增长而血行不畅，或血液不足，或血液黏稠，都是导致血压升高的因素。中医有个降压食疗法就是醋泡黑豆：将黑豆炒至开花，放入容器中，倒入醋没过黑豆，密封一周后服用，每次几颗即可。

　　4.视力衰退。补充玉米黄素和叶黄素可以减缓视力衰退，蔺新英说，叶黄素含量多的食物是橘黄色蔬果，如南瓜、玉米（也含玉米黄素）、甜椒等。中医认为，“肝开窍于目”，肝血不足，不能濡养两目，就容易出现视力衰退。养肝明目的食物以动物肝脏为最佳，还可用枸杞、菊花各10克代茶饮，平时尽量多远眺，近处多看绿色植物，王彤说。▲（何静）