我是如何吃掉三斤生蚝的(2)

把油浸生蚝捞出来稍微切两刀，加生小胸柿丁，香菜，一点泡生蚝的橄榄油，用盐（或酱油），黑胡椒调味拌面，喜欢辣椒也可以放一点的。啊，真的是很好吃啊！！

生蚝味噌汤

汤底用出汁，出汁做法这篇写了

懒得话就白水直接煮吧。味噌汤其实放啥都行，我就是根据冰箱情况放的菠菜，海鲜菇和生蚝。

生蚝先用清酒腌制着。然后水烧开了把蘑菇扔进去煮熟，蘑菇煮多久都没事，煮熟了之后依次放味噌，生蚝，菠菜，大家都熟了就可以喝了！非常简单了。加豆腐也好吃，但我没豆腐。这个汤生蚝味很浓，喝着觉得像来到了海边。

第三天：

生蚝饭

先蒸米饭，我因为冰箱里有海鲜菇就也拌进米饭一起蒸了，没有不放也行，水比平时少放点。然后倒黄酒生抽少量，用来调味，因为一会儿拌拌就要吃了。然后把广式腊肠切片铺在饭上，这个我觉得还是最好放一下，加了好吃。

在此期间用酱白糖黄酒姜片（可以是姜丝或姜蓉，但我不爱吃姜，切片容易挑走）腌制洗干净的生蚝。在米饭还有10分钟蒸熟的时候（我的电饭锅有倒计时，没倒计时的你就掐表看看自己家电饭锅一次蒸多久饭再操作吧）把生蚝捞出来铺进饭锅，盖盖子直到焖熟。

盛出来之后拌拌就吃啦，特别鲜甜，可以吃一锅。

生蚝鱼肚炖豆腐

我这里用的是冻包浆豆腐，因为冰箱里剩的。可以用各种喜欢的豆腐啦，豆腐就是吸汤汁的，所以炖鱼什么的放都很好吃。有些菜做起来没有那么多条条框框的，自己吃着开心就好了。

其实炖这个比炖鱼简单，时间少。

放点油炒香一些大葱段几瓣蒜一片姜，然后放进去鱼肚一起炒炒。

接着倒黄酒，扔豆腐进去一起烧。一般我炖鱼的基础配置就是酱油白糖黄酒了，这里可以有一些变体，酱油可以换成郫县豆瓣，黄豆酱。我这次是用少量老干兔牛肉酱和海天黄豆酱白糖来调味的。在最后快熟的时候扔进去洗干净的生蚝，滴几滴香醋，也就半分钟生蚝熟了，就可以吃啦。

这个拌饭我可以吃一盆。

好了，这次的三斤生蚝就这样吃完啦，还有好多其他的吃法没来得及做，什么海蛎煎啊，粥啊，直接带壳烤啊。。。等我下次再买了生蚝来这边补全吧！

ps：以上菜谱中所有不知道哪儿买的东西都去淘宝搜就好了，那里都有。不要问我链接了，我也是瞎买的。

好啦，今天就说这么多，后会有期，白白！