近日,在由国家食药监总局、中国食品科学技术学会指导的“2015年食品安全热点解读报告会”上,“长期喝豆浆会致乳腺癌”此条言论登上了2015年食品安全10大微信谣言的榜首。其实,很多有关豆浆的谣言已经流传了很久,而很多人仍然在相信。
谣言一:长期喝豆浆会致乳腺癌
国家一级公共营养师 杨红玉
前段时间,有一条“宁波一女子讲究养生,喝了三年自磨豆浆后查出乳腺癌”的信息进入我们的生活。然而仔细了解,这里面其实是有误会。
制作豆浆的原料大豆中含有异黄酮,它与雌激素结构类似,又被称为植物雌激素。许多人认为人体雌激素多了,就可能引起乳腺癌。不过,植物雌激素不同于雌激素,植物雌激素并不会直接转化成人体雌激素,它是作为女性雌激素水平的调节器。而且,大豆里的大豆异黄酮不但不会增加乳腺癌的风险,反而会降低乳腺癌的患病率。
另外,“男性长期喝豆浆会女性化”就更不靠谱了。而且,有研究证明,男性喝豆浆可在一定程度上降低患前列腺病的风险。
谣言二:补钙推荐豆浆
国家二级公共营养师 张 迎
很多人用豆浆代替牛奶补钙,殊不知,豆浆中的钙含量其实并不高,用它来补钙,效果并不好。
我们都知道,牛奶是补钙最好的食物选择了,从《中国食物成分表(2009版)》中可知,牛奶中的含钙量为104毫克/100克,而豆浆中的含钙量仅为10毫克/100克,只有牛奶含钙量的1/10。
从豆浆的原料来看,黄豆的含钙量确实很高,每100克含钙量为191毫克,但是当黄豆做成豆浆的过程中,需要加入大量的水(按正常的做法黄豆和水的比例是1:20),因此这样做出的豆浆,含钙量就会很低。而中国营养学会对健康成人推荐的每人每日钙质摄入量为800毫克。所以,若仅靠每天食用300毫克~400毫克的豆浆来获取钙是不够的。
谣言三:喝豆浆能丰胸
第二军医大学内分泌博士 张征
女性进入青春期后,乳腺在雌激素的作用下发育成熟。除遗传因素外,雌激素水平往往直接决定了乳房的大小和丰满程度。反例则是女性进入更年期后,由于雌激素水平显著下降,乳房出现萎缩、下垂。
与人体生理性分泌的雌激素相比,植物雌激素只是具有类似的分子结构,可以和体内的雌激素受体结合,产生拟雌激素样作用,但作用效果比真正的雌激素要微弱得多。
植物雌激素在体内的作用是双相的,当体内雌激素含量很低时,它可以起到补充雌激素的作用;当体内雌激素含量很高时,由于它与受体的结合妨碍了生理雌激素与受体的正常结合,反而起到了抑制性效果,相当于降低雌激素水平、削弱雌激素作用。所以,通过喝豆浆、或说补充植物雌激素,根本不能起到提高机体雌激素水平、促进乳房发育的作用。
热点推荐:
癌症病人吃什么好?教你选择有效的抗癌食物
经常放臭屁是吃错东西了! 应该怎么吃?
小儿腹泻如何护理?4个偏方治疗效果好
肝癌成为危害健康一大杀手 肝癌有哪些症状
46岁伊能静怀二胎 40岁以上孕产妇需要注意3点亲
专家:三大类方法帮助女性算出排卵期
瘦身舞蹈 7种舞蹈燃脂无极限机
喝豆浆能补钙?能丰胸?这些谣言不能信
版权声明:除注明外均收集于互联网,如有侵权请及时联系我们处理!
色香味俱全是一道美味菜肴具备的特征,而作为食材或者说种子的黑皮花生却俨然已经具备了...
成人烫发已经成为一种潮流,但有部分妈妈竟然给小孩也跟一下潮流——烫发。现在大家都追...
发病没那么“突然”,脑溢血有6大征兆相信很多人都听说过脑溢血这种心脑血管疾病,它发病...
什么样的苹果醋减肥才好。减肥常喝苹果醋危害不可忽视尽管苹果醋有很多好处,但它确实对...
通讯:在这里,霍金的乐观幽默依旧留在人们心中--- 霍金享年76岁,伯吉斯的父亲2011...
上次发布了《在家留24小时尿最全方法》之后,有肾友问道,他每次留尿都放防腐剂,有没必要...