凉拌板筋(四大推荐菜之一)
近日,小编和吃喝玩乐自驾游领队、美食记者红姐来到位于芳韵街的一家吃烧鸽子的店。虽说跟这家店缘分由来已久,这次却是第一次亲自登门拜访。
一走进这里,灯火通明。每张桌椅都擦的锃光瓦亮的,看着就让人舒服。食欲不由得大开。
先来给大家推荐一下他家的菜品,别看地脚有些偏,但是这里四道推荐菜却令人吃过之后,魂牵梦绕。就拿这道状元猪蹄来说吧。
大家都知道猪蹄上的胶原带白是相当丰富的,所以烤出来的猪蹄,口感咸鲜可口,绵软却不失Q弹的感觉,就连骨头都带有一丝咸鲜的味道,可以说是入味三分。小编这个不怎么爱啃骨头的人,都情不自禁的吃了一整个大猪蹄。
烧鸽子,这里的招牌!镇店主打菜。俗话说,一鸽胜九鸡。这句话的意思就是,一只鸽子的营养价值要高于九只鸡的营养价值。可以说是滋补的佳品。据了解,很多生育后的女同志,都用鸽子汤滋补身体。来说这道烧鸽子,经过秘制酱料腌制后的鸽子,用锡纸包好,放入炭火中烧制40分钟左右,拿出来,打开锡纸稍微凉一凉,就可以上桌了。撕咬一块儿鸽子肉,浓浓的香气瞬间充斥着整个口腔,味蕾的高地也彻底被征服。肉嫩味美,营养还高,要是有一壶酒,该多好呀!
有一种幸运叫想啥来啥,在他家的楼梯旁,隔断墙上,摆满了这个瓶子。这里没有给青岛做广告哈,纯粹是这款酒壶吸引着注意力。或许是有些孤陋寡闻了,这款酒真的是第一次见到。本来品菜是不喝酒的,但是鸽子的味道和开篇时提到的凉拌板筋,在那里放大招儿,就动了尝尝的念头。轻轻小酌,瞬间就不一样了。这款啤酒清爽回甘不上头,和凉拌板筋简直就是天仙配。
厚厚的板筋,用葱段做配料,用辣椒油一拌,鲜辣咸香,板筋脆滑爽口,再来一口小酒儿,神仙过得日子也不过如此吧!
这里不单单有这些,还有烤串,他家的小串儿也是推荐菜之一。由于现在出台的文明政策,小串儿的全名我就不写了,大家有机会一定去尝尝,相当的不错,还有盐焗鸡胗,虽然盐很少,但是却也入味,嚼起来很有滋味。
终于到了报出这家店名称的时候了,相信有很多的吃货已经按耐不住了吧!
这里是品品香鸽子王
地址:促进路芳韵街74号(亿达世纪城新八十中南门斜对面)
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