长清万德：老汉传承“古法酿酒” 酒香不怕巷子深

忙碌的这位老汉叫湛兆诚，是长清区万德镇长城村人。虽是一个地道的庄稼汉，但是老湛除了种菜种地外，还有一手纯粮酿酒的好手艺。

除了酿小米酒，老湛还用地瓜干等杂粮酿酒，甚至能根据时令酿造樱桃酒等等水果酒。今天老湛发酵一周的小米已经能出酒了，老湛就忙不迭地准备下锅。

一切收拾停当，点火开熬，红彤彤的炉火奔放地跳起了舞蹈，老湛的手里也不断地拨动着自制的机关搅动锅内的酒浆。

今天这一锅能不能出酒呢？又能出什么样的酒呢？酿酒近20年的老湛，虽是经验老道，但是每到这一刻，这心里却总有些小小的期待。但一切都是未知的，剩下的事儿就只能交给时间了。

今天的酒刚出锅，老湛还没来得及欣喜，就有老酒友赶来上门买酒了。

这几位有当地的乡亲也有从外地赶来的酒友，这位石先生就是从泰安慕名而来的，而且老湛的酒一喝就是让他上瘾了，今天还特地拿了个50斤的大桶来买酒。

社区记者 永青 孔庆 张智慧报道